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资讯
海参，一种有待深挖的功能性原料
日期：2018-08-21 浏览（1201）
海参中含有高附加值的化合物，如类胡萝卜素、生物活性肽、维生素、矿物质、脂肪酸、胶原蛋白、明胶、硫酸软骨素和氨基酸等，据称都具有潜在的治疗价值。它们的脂质和毒性也很低，这使其成为健康食品和生物医学产品的理想选择。
巴斯夫主打Omega-3新品，将枪头瞄准非酒精性脂肪肝
日期：2018-08-21 浏览（1667）
巴斯夫（BASF）于2018年2月在美国新推出Hepaxa，这是首个面向市场的NAFLD患者膳食管理专用产品。Hepaxa可以增加患者体内omega - 3脂肪酸的含量，从而提高肝脏处理脂肪的能力。Hepaxa功能成分omega – 3来自于天然鱼油，并采用专利纯化工艺制作而成，去除了某些对NAFLD患者有危害的某些污染物或其他不想要的脂类，如胆固醇。近日，18项荟萃分析强调了omega -3摄入量对NAFLD患者的重要性。
植物基+非乳制品，健康产业最具影响力的发展趋势
日期：2018-08-20 浏览（2427）
当前市场，消费者对非乳制品和植物基产品的需求持续增长，尤其更青睐那些能够保持原汁原味且不影响质地的非乳制品，可见，产品风味一直是打动消费者味蕾的最主要因素。消费者日益多样的需求也意味着向研发人员提出了重大考验：如何改善产品质感，丰富口味、提高产品稳定性，尽可能保证配方的简短，将是一个经久不休的话题。对于供应商而言，该如何应对这样一个对非乳制品充满诸多需求的市场趋势？在植物蛋白和奶制品之间，又该如何抉择？
蟋蟀，才是肠道健康的赢家
日期：2018-08-20 浏览（1418）
近日，美国科罗拉州立大学开展的一项双盲、随机、交叉研究显示，每日摄入25克蟋蟀粉或可改变特定人群的肠道菌群。蟋蟀在美国和欧洲是一种非传统食物，但对世界上的其它地方而言，像蟋蟀这样的昆虫经常被人们食用。
ADM强化其肠道健康战略，以2.35亿美元收购Probiot
日期：2018-08-20 浏览（1381）
自从将微生物战略纳入到投资计划中来，Archer Daniels Midland Company (ADM)目前已经完成了对Probiotics International Limited（PIL）旗下品牌Protexin的收购。ADM Protexin是一家以生产研究型益生菌为主的公司，其旗下主要有Bio-Kult和Lepicol品牌。此外，Protexin还为兽医、农业和马匹医疗市场等供应各种天然产品和益生菌补充剂。
有了绿豆蛋白，长期高脂肪饮食也不怕
日期：2018-08-20 浏览（1498）
一项新的动物1研究发现，绿豆分离蛋白（Fuji植物蛋白实验室推出的Glucodia）可以降低高脂肪饮食引起的饮食性体重增加、脂肪量积累和肝脏脂肪变性（脂肪主要积累中脂肪肝）。
新型益生菌发酵乳制品产品开发与创新
日期：2018-08-17 浏览（1917）
从北魏贾思勰《齐民要术》最早记载酸奶制作工艺，到今天已有1500多年的历史。目前国内酸奶市场已有近千亿规模，酸奶产品的创新始终是乳制品企业以及乳制品研发人员永恒的话题。近十年来，红枣酸奶、老酸奶、益生菌酸奶、常温酸奶、炭烧酸奶等一个个爆品成为业内人士追求的目标。
关于樱桃的两项研究，抗炎和改善肠道菌群，都是健康的
日期：2018-08-17 浏览（1222）
近年来，樱桃尤其是酸樱桃的功效受到关注，酸樱桃的抗炎功效主要得益于其中的抗氧化成分，尤其是酚类化合物，包括环氧酶抑制类黄酮和花青素等。它们可以通过预防或减少氧化应激和炎症的方式去促进健康。这些健康包括对免疫健康、心脏健康、血糖控制、体重管理及大脑健康等。而在肠道消化系统的健康也日渐显现，尤其体现在个性化营养方面。尽管需要长期的人类临床研究来证实，但新研究表明蒙特默伦西樱桃可以在积极塑造微生物群落和维持肠道健康方面发挥作用。
树莓有助于改善血管内皮功能
日期：2018-08-17 浏览（1890）
《生物化学和生物物理学集刊》近期刊登的一项试验显示，树莓或可有助于改善血管功能，相关的作用机理主要和树莓中含有的鞣花单宁有关。尽管后续还需开展更多试验，但此次研究意义重大，因为其能够证明膳食中摄入的树莓有助于改善血管内皮功能
尼尔森：英国糖税对消费者的购买选择“影响甚微”？
日期：2018-08-17 浏览（1158）
近日，市场调研公司尼尔森在一份市场调研报告中称，英国实施糖税措施Soft Drink IndustryLevy（SDIL）的头四个月，对消费者的消费行为没有产生太大的影响，不过这一措施导致了更大范围的减糖改革。该报告提供的数据显示，62%的英国消费者并没有因为糖税的出现而改变自己的消费方式；同时，五分之一的消费者表示，如今他们在购买饮料时会经常查看其中的糖含量。
健康零食&低糖趋势促进干果市场发展
日期：2018-08-17 浏览（1911）
由于高健康意识消费者的推动，在零食新产品的开发中，better-for-you类零食越来越多。消费者寻求美味可口的健康食品，可以随时食用，而且含糖量很低。为此，一些企业推出了干水果、坚果和种子类产品。这些产品被包装成方便的个人物品，零食则被重新定义，介于健康食品和纵享美食之间。
凭什么，新西兰品牌能在中国取得巨大成功？
日期：2018-08-16 浏览（1379）
近日，国际咨询公司New Nutrition Business的一份最新报告显示，面对国内市场狭小和地理上孤立的挑战，新西兰品牌依然走在了世界各国的前面，并且成功地将产品的来源和健康信息传递到中国市场。不管是婴幼儿奶粉还是营养品、保健品，一说产地是新西兰，总能在中国收获大量的拥趸。
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