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让机器人去摘草莓？脱欧后的英国遇上大麻烦了

日期：2018-08-27 浏览（1118）

自从英国脱欧之后，食品和农业领域就一直面临着工人短缺的现实。根据英国行业团体English Apples and Pears的报告，英国的水果采摘工尤其短缺，每年需要10300名季节工来管理30万吨水果的采摘，耗资1.8亿英镑。由于无法再从欧盟获得劳工，英国的水果行业一度陷入“灾难”。

如何善用科学塑造营养消费品的未来

日期：2018-08-24 浏览（1688）

2018年8月20日，新加坡——如果我们平常不需要节食或服用补品会怎样呢？如果你吃的东西是可以让你保持最佳健康状态呢？不错，这几乎已经成为现实了。但讽刺的是现实生活中我们更倾向于快餐和久坐不动的生活方式。当然这也从侧面推动了健康产品的消费需求，从而使之成为一个发展研究行业，涵盖营养食品和配料、饮料、膳食营养补充剂、营养美容品和个人护理等方面。

如何让“减糖”赋能乳制品创新┃CNIC2018新力量“

日期：2018-08-24 浏览（1343）

类似于冰淇淋、酸奶和风味牛奶这样的乳制品可能含有大量不需要的添加糖。一些开发更健康食品的标准过程会导致一种不可接受的味道，如脂肪、糖和盐的减少。甜味的感知也会受到食物基质的质地和脂肪的影响。其它减糖技术还包括：乳糖水解、超滤和直接还原。

上半年营收额增至32.3亿欧元，看食品配料巨头Kerry在

日期：2018-08-24 浏览（1410）

近年来，Kerry公司持续取得骄人的成绩，公司首席执行官EdmondScanlon将业务快速发展的秘诀归功于能够洞察消费趋势，并及时将这种趋势实现落地化和产业化，为客户创造可操作的创新模式。不断变化的消费趋势和不断变化的市场为企业带来了机遇和挑战，企业需要做的是领先于潮连，而不是紧跟潮流。

可口可乐、雀巢都盯着的一块“肥肉”，最后到底能入谁

日期：2018-08-24 浏览（1623）

近日，利洁时集团（Reckitt Benckiser）和家乐氏（Kellogg）宣称完成对英国制药公司葛兰素史克（GlaxoSmithKline）业务的评估，包括营养领域的好立克（Horlicks）品牌。之后，二者宣布加入收购葛兰素史克的的大军，排在他们前面的有联合利华、雀巢、可口可乐和亿滋国际。

研究：蘑菇具有治疗前驱糖尿病的潜力

日期：2018-08-24 浏览（1287）

近日，在《功能性食品杂志》上公开发表的一篇研究，称食用白蘑菇可以在肠道微生物群落中产生一些微妙的变化，从而起到调节肝脏中葡萄糖水平的作用。该项研究可能为人类糖尿病预防和治疗提供新的解决方法。

全球市场规模达45亿美元的木薯淀粉，能否超过土豆和玉

日期：2018-08-24 浏览（2819）

近日，总部位于爱尔兰都柏林的市场调研公司Fact MR透露，全球木薯淀粉市场规模已经达到了45亿美元，而且2018-2025年间的复合年增长率将达6.1%。木薯淀粉的功能特性加上它的健康益处，以及市场需求量的增加，都是推动木薯市场快速发展的重要因素。

老年人睡眠中断可能被忽略的一个问题——前列腺增生导

日期：2018-08-23 浏览（1138）

一项调查显示，在老年男性中，起夜小便是导致他们睡眠中断的最常见原因。国际健康公司乐康瑞德调查了313名年龄在50岁以上的男性（英国人163人，美国人150人）。几乎所有人（96%）都表示睡眠质量对他们的健康很重要。

BioBQQ获无违禁药物认证，将作为新膳食成分

日期：2018-08-23 浏览（1078）

BioBQQ是一种纯天然营养成分，被称为“线粒体助推器”和“大脑食品”，近日已经得到了运动质量保证计划（Informed-Sport quality assurance program）的认证。该认证项目可以确保产品符合高加工和质量标准，并且不含世界反兴奋剂组织禁止的成分。这一质量保证为运动员提供了保证。

消费者在变，天然健康产品供应商如何提高供应效率同时

日期：2018-08-22 浏览（1240）

在这个消费者喜好和需求日益多样化，新技术更迭也日益加快的时代，摆在食品以及饮料行业供应商面前的这些挑战，你们都做好心理准备迎接了吗？

“无麸质”需求不断增长，如何优雅又精确的测定食品及

日期：2018-08-22 浏览（1231）

近日，发表在《营养与食品科学》杂志上发表的一项研究发现一种新方法，可以检测酶补充剂中麸质的存在。该研究报告的作者之一，Deerland Enzymes & Probiotics的科学技术副总裁John Deaton表示，这项研究的契机是消费者对无麸产品的需求不断增长，需要精确的检测方法确认产品的“无麸质”声称。

企业动态┃看看这些企业如何让自己的供应链更强大

日期：2018-08-22 浏览（1395）

ADM在上海成立技术创新中心，隆通农场收购荷美尔加工厂，温迪快餐以4.5亿美元的价格出售了阿贝滋母公司的股份，卡瓦集团收购佐伊厨房

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