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饮食中的饱和脂肪容易超标？核桃就是很好的替代品

日期：2019-05-14 浏览（2192）

近日，发表在《美国心脏协会杂志》（Journal of the American Heart Association）上的一项研究显示，结合低饱和脂肪的饮食，吃核桃有助于降低心血管疾病风险人群的血压。

除了减少婴儿缺陷，叶酸还有啥重要功效

日期：2019-05-14 浏览（1823）

不久前，美国国立卫生研究院（National Institutes of Health）和其它机构的研究人员进行的一项研究显示，怀孕前每天服用叶酸补充剂还可降低妊娠期或与妊娠相关的糖尿病风险。该研究结果发表在了《糖尿病护理》（Diabetes Care）杂志上。

放纵与健康的较量：谁能成为市场的新领跑者？

日期：2019-05-13 浏览（1954）

市场研究公司Information Resources Inc（IRI）最新发布的年度《新产品“领跑者”报告》指出，放纵和消费者对健康的定义是食品饮料产品中引人注目的两个趋势。IRI列出了2018年以1美元的销售额引领整个行业的前5大产品，包括列罗集团的Kinder Joy巧克力糖果，玛氏的M＆M焦糖糖果、通用磨坊的Oui by Yoplait酸奶，百事可乐的Gatorade Flow运动饮料，以及 Kellogg的RXBAR零食棒。

解决炎症疾病，以色列开发出高活性成分黑种草籽油

日期：2019-05-13 浏览（3182）

总部位于以色列的TriNutra开发出了首款冷榨黑种草籽油，其主要活性成分百里香醌的标准含量为3%。据公司介绍，ThymoQuin 3%具有抗炎和抗氧化作用，可以促进心血管和呼吸系统健康并调节血糖水平。

研究：妊娠早期食用坚果可改善儿童神经心理发育

日期：2019-05-13 浏览（1692）

众所周知，坚果有助于降低高血压、氧化应激和糖尿病的风险，而且它们可能对老年人群认知能力的下降起到保护作用。近日，发表在《欧洲流行病学杂志》（European Journal of Epidemiology）上的一项新研究发现，母亲在怀孕头三个月期间的饮食中富含坚果，可以改善孩子的神经发育。

280亿美元的能量饮料市场，除了咖啡因，这些功能成分的...

日期：2019-05-10 浏览（2393）

从身形庞大的陶瓷杯、玻璃杯，到方便携带的听罐及风格小巧的“shot”瓶，一杯即饮咖啡是人们寻找提神饮料时的首选。比如红牛，“小身体”里却声称能够提供“5小时的能量”。还有类似红牛的一些能量饮料，仍然在提高和开展饮料业务中占据着重要的市场地位。而消费者对“更清洁”能量的渴望，不断驱动着研发人员在设计饮料新品时“返璞归真”——以咖啡或者人们熟悉的茶作为基料或主要原料。

既可以不限制热量，又可以减肥的方法，也许就只有生酮

日期：2019-05-10 浏览（2271）

最近发表在《军事医学》（Military Medicine）杂志上的一项研究指出，生酮饮食可能会在军队中发挥重要作用，帮助军队中的“胖子”瘦下来。

研究：维生素K2的稳定性与纯度有关，合成MK7稳定性

日期：2019-05-10 浏览（2672）

发表在《分子》（Molecules）杂志上的一项研究表明，维生素K2中MK7纯度与配方的稳定性有关。这一发现可以解释近年来在全球市场分析的成品中发现的差异。

乳清蛋白+气泡水，将擦出怎样的火花？

日期：2019-05-08 浏览（2709）

近日，爱氏晨曦（Arla Foods）发布新配方Lacprodan HYDRO.Clear，旨在为运动营养类产品注入活力。据称这是一款使用100%乳清蛋白水解液的产品，专为配制气泡蛋白水而研制。该公司介绍， Lacprodan HYDRO.Clear不含脂肪和糖，也不含乳糖，低能量，低盐，易调味，并提供优化的口味和较长的货架期。

CP Kelco首次从柑橘皮中提取功能性纤维

日期：2019-05-08 浏览（2308）

为了满足消费者对清洁标签产品日益增长的需求，CP Kelco近日宣布在全球范围内推出其新原原料产品——NUTRAVA™柑橘纤维，这是一种从完整的柑橘皮中提取的功能性纤维原料。

TasteTech与巴斯夫合作推出多种形式的L-薄荷醇产品

日期：2019-05-07 浏览（2582）

TasteTech近日推出了L-薄荷醇粉末状新产品系列，新产品中采用了德国化学公司巴斯夫（BASF）的基础芳香原料L-薄荷醇FCC。这家总部位于英国的控释香料和配料制造商提供三种独特形式的薄荷醇粉末，包括喷雾干燥粉、稳定性粉，以及风味粉——flavour8，每种形式的粉末产品都设计了控制释放功能，适用于天然或合成薄荷醇。

关于运动营养，这次不提蛋白质，植物草本也可以很优秀

日期：2019-05-06 浏览（2412）

天然原料供应商Naturex宣布即将推出一款全新的支持运动表现的天然原料，旨在增强肌肉蛋白合成、提高力量和表现性能。Upletic是一款基于鹿根和红景天的专利协同混合产品，其功效已经在体外、体内和临床试验的综合研究中得到证实——可帮助改善运动员和健身人群的瘦肉组织。

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