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适应原作为产品创新点，能否为营养健康产品提供新的发

日期：2019-05-21 浏览（2044）

2018年，SPINS将适应原草本创新列为当年的十大趋势之首，在经历了一年的发展后，各种食品饮料、膳食补充剂创新产品中都纷纷涌现适应原的身影，预计在未来几年内，适应原创新仍将持续进行，尤其是食品饮料领域，很多品牌都纷纷加入了适应原创新的发展战略。

β-1,3-葡聚糖和瑞士乳杆菌R0052等新食品原料已通过专...

日期：2019-05-21 浏览（3160）

近日国家安全风险评估网站公布信息：受国家卫生健康委员会委托，根据《食品安全法》和《新食品原料安全性审查管理办法》的规定，β-1,3-葡聚糖、瑞士乳杆菌R0052、婴儿双歧杆菌R0033和两歧双歧杆菌R0071已通过专家评审委员会技术审查，现公开征求意见，请于2019年6月17日前将意见反馈至xspyl@cfsa.net.cn，并在邮件主题中注明“新食品原料意见反馈”。

如何有效清除坚果&种子病原体，又不影响营养成分和发芽...

日期：2019-05-21 浏览（2130）

近日发表在《食品保护杂志》（Journal of Food Protection）上的一项新研究发现，一种名为New - Pure的非热敏有机巴氏杀菌技术可以有效地清除病原体，同时不会破坏亚麻和奇亚籽的营养成分、发芽能力或货架期。

加工食品会让人摄入更多的热量，导致肥胖？

日期：2019-05-20 浏览（2033）

美国国立卫生研究院（National Institutes of Health）的最新研究结果显示，食用过度加工食品的人比食用最低加工食品的人摄入了更多热量，导致体重也增加了。有趣的是，尽管在超加工和最低加工两种饮食中提供给志愿者的食物含有相同的卡路里和大量营养素，但这种差异仍然存在。该研究结果发表在《细胞代谢》杂志上。

看好蛋白质市场，嘉吉投资细胞培养牛肉企业

日期：2019-05-20 浏览（1915）

随着全球人口的大幅增长，预计未来30年蛋白质需求将增长70%。为了增加对动物蛋白的关注，近日嘉吉投资了一家名为Aleph Farms的养殖肉类公司，后者专注于生产牛排等复杂肉类品种。

为什么营养健康食品在零售新业态下要选择“双管齐下”

日期：2019-05-17 浏览（2032）

在过去二十年中，天然产品领域的线上发布数量一直在稳步攀升。New Hope Net¬work 对299家生产商进行的调查发现，电子商务已成为新兴品牌最受欢迎的上市渠道。在过去三年推出的新品牌中，有超过一半是在线上推出的，而创立3到5年的品牌，这一比例仅为23%。其中膳食补充剂和功能食品饮料的线上推出率甚至更高。

番薯再次火爆全球，不过这次是作为调味料

日期：2019-05-17 浏览（2057）

Innova Market Insights的数据显示，从2015年到2018年，全球以甘薯为原料、调味料或其它辅料的食品和饮料产品的复合年增长率（CAGR）达到了21%。在此之前，美国农业部（USDA）的农业人口普查显示，从2012年到2017年，美国红薯种植面积增长了37.6%，远远超过其它蔬菜作物的增长幅度。

全麦谷物可预防代谢疾病，或者与这一点有关

日期：2019-05-17 浏览（2076）

近日，东芬兰大学和国际癌症研究机构（IARC）发表的一项新研究称，食用全麦黑麦的成年人，血清素水平比食用低纤维小麦面包的人要低。

动物蛋白是可持续饮食的一部分吗？看看嘉吉怎么说

日期：2019-05-16 浏览（1713）

在嘉吉公司（Cargill）最新的全球调研中发现，消费者认为肉、鱼和蛋可以成为健康和环保饮食的重要组成部分，他们还计划继续食用它们以及植物蛋白。超过2/3的受访者表示，他们打算在来年保持或增加动物蛋白的摄入量。4/5的参与者表示对植物性或替代性蛋白质来源感兴趣。

除了植物基乳制品，宠物食品也出现植物基配料了

日期：2019-05-16 浏览（1944）

随着宠物主人对于宠物的营养、健康、毛色等关注度不断提升，对宠物主粮的需求也变得更加多元化。为满足这些特定需求，出现了诸如天然粮、低敏粮、处方粮等产品，其销售也是水涨船高。如最具有代表性的美国天然粮龙头“蓝爵”，2017年其营业收入高达83.28亿美元，过去5年CAGR高达20.43%。这些细分市场不但增速快于整体主粮市场，而且普遍价格较高，因此利润也更为丰厚。

Givaudan推出美妆领域新型微胶囊视黄醇

日期：2019-05-15 浏览（2183）

全球香精香料公司Givaudan旗下Active Beauty部门推出了一种新的微胶囊化稳定视黄醇成分，名为Spherulite R10。据该公司介绍，采用Spherulite微胶囊技术生产的Spherulite R10，与游离的视黄醇相比，具有更好的抗衰老临床疗效

美国农业部预测，2019年至2020年美国糖产量将会增加

日期：2019-05-15 浏览（1890）

美国农业部（USDA）在近日发布的《世界农业供需评估报告》(World Agricultural Supply and Demand Estimates report)中指出，最初预计的2019- 2020年美国糖产量为911.5万吨，相较于2018-2019年的894.7万吨增长1.9%，而2018-2019年较4月预测的906万吨减少11.3万吨，降低1.3%。

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