来源：Nutraceuticals World

编译：Kevin

随着全球人口的大幅增长，预计未来30年蛋白质需求将增长70%。为了增加对动物蛋白的关注，近日嘉吉投资了一家名为Aleph Farms的养殖肉类公司，后者专注于生产牛排等复杂肉类品种。

嘉吉正在参与由VisVires New Protein牵头的首轮A轮投资，其他几家投资者也加入了这轮投资，希望将Aleph Farms的产品从原型产品推向商业市场。Aleph Farns使用3D组织工程平台直接从牛肉细胞中培育肉。2018年12月，该公司实现了世界第一，证明它可以直接从牛细胞中培育牛排。

嘉吉蛋白质北美增长风险和战略定价常务董事Sonya Roberts表示，嘉吉致力于创新，很高兴成为Aleph加速增长的一部分，这种合作关系将基于细胞技术的前沿科技与全球食品系统和供应链的洞察力联系起来，以满足未来客户和消费者的需求。

虽然用细胞培养的蛋白质在嘉吉的投资组合中只占相对较小的比例，但嘉吉认为投资于Aleph Farms等创新者是很有价值的。 嘉吉认为，消费者对蛋白质的需求仍然非常强劲，这意味着植物和培养的蛋白质有机会补充本公司传统的动物蛋白质组合。据悉Aleph Farms计划开始建设生物农场，并在3至5年内推出有限的消费产品，在受控条件下种植牛排。

对Aleph Farms的投资建立在嘉吉的其它蛋白质替代合作伙伴关系的基础上。2017年，嘉吉是孟菲斯肉类公司（Memphis Meats）的早期投资者，该公司在培养肉的开发方面处于领先地位。嘉吉还通过Puris投资植物蛋白，该公司推出了一种新的基于豌豆的蛋白质，这种蛋白质是非转基因、有机和对过敏原友好的。据悉这些投资都是嘉吉对本公司传统动物蛋白投资组合的补充。过去几年，嘉吉的传统动物蛋白投资组合总额已超过15亿美元。

嘉吉北美董事长Jon Nash表示，需要共同努力解决未来几年全球对蛋白质日益增长的需求，特别是随着越来越多的消费者进入中产阶级，对蛋白质的需求增加。嘉吉有责任研究所有能够帮助养活世界的创新，嘉吉相信蛋白质的力量，相信动物蛋白在长期滋养世界方面将继续发挥关键作用。