编译：Carol

来源：Foodingredientsfirst

TasteTech近日推出了L-薄荷醇粉末状新产品系列，新产品中采用了德国化学公司巴斯夫（BASF） 的基础芳香原料L-薄荷醇FCC。这家总部位于英国的控释香料和配料制造商提供三种独特形式的薄荷醇粉末，包括喷雾干燥粉、稳定性粉，以及风味粉——flavour8，每种形式的粉末产品都设计了控制释放功能，适用于天然或合成薄荷醇。

TasteTech糖果产品经理Rob McCarthy表示，薄荷醇在食品工业以及生产精制形式的L-薄荷醇中具有重要作用，TasteTech可以提供高强度，高浓缩，易于处理，稳定的细粉体（高达93%的纯度），不仅具有优良的分散性，而且对植物的污染性程度很低。

（图片来源：Foodingredientsfirst）

喷雾干燥粉L-薄荷醇

经喷雾干燥后的L-薄荷醇具有稳定的粉末状结构，被誉为是“简单、稳定、经济”的结合体。据说这种形式的L-薄荷醇产品比液体更容易处理，提供了与其他干燥成分稳定混合的优势。TasteTech指出，通过使用松散和高度浓缩的粉末调味剂，代替潜在昂贵的原料可以实现成本降低。

稳定粉L-薄荷醇

据悉，稳定的粉末L-薄荷醇具有“极佳的风味影响”，并且易于加工。这种松散粉末被吹捧为可以使活性成分的高负荷达到93%，即使在储存过程中也不会出现重结晶或凝固。该公司强调，稳定粉如StabilizedMentholPlus，在同等剂量下比喷雾干燥粉强度高5倍，价格却下降了50%。

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Flavour8 L-薄荷醇

Flavour8 L-薄荷醇包含一种调味系统，其将薄荷醇成分捕获在一种可溶性屏障材料中，当材料与水相遇时，便可以提供即时释放、高影响强度的风味。该调味系统的市场推广，提供了两年的货架期，并且在成品中不会产生气味或香味交叉污染。

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早在2018年3月，TasteTech就推出了一款新的口香糖套装，专门用来帮助口香糖生产商延长产品的味道。该无糖口香糖解决方案中使用了一种叫做基质颗粒（matrix particle）的技术，采用这种封装技术能够让口香糖的味道更加持久，并且TasteTech已经有两项成功案例证实了该技术的有效性。

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目前，TasteTech还提供一系列天然和非天然的胶囊香料，从流行的薄荷和柑橘，到一些更不寻常的品种，如肉桂和生姜，这些都能给人更持久的风味感觉。