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西红柿：位居消费者认知第二位的最健康果蔬

日期：2017-12-22 浏览（235）

西红柿，这种发现于南美洲的果蔬，虽然发现到时间不长，仅仅几百年的时间，但已经成长为全球最流行的日常食用果蔬之一。日前，西红柿提取物

肽，能否成为蛋白质利用的新方向

日期：2017-12-21 浏览（317）

化学构造复杂多变，富含多种功能性的肽在被大量进行研究。第五届国际食品肽学术交流会议（IACFP）于2017年12月10日在日本大阪市召开，研究

膳食参考摄入量（DRI）如何确立，举个叶黄素的例子

日期：2017-12-21 浏览（1248）

近日，发表在《欧洲营养学杂志》上的一项研究指出，类胡萝卜素——叶黄素已经准备好了接受推荐摄入量，原因是叶黄素在预防和缓解老年性黄斑

越来越细化的市场下，食品企业应如何探索最好的原料

日期：2017-12-21 浏览（303）

20年前，第一场功能食品之间的擂台赛在美国市场上展开了，双方选手分别是来自Raisio的Benecol和联合利华的Flora，二者都是植物固醇类产品，

Mintel┃这里有2018年最热的功能原料，也许会是下一个...

日期：2017-12-20 浏览（3054）

据市场研究公司英敏特的研究认为分析认为，白桦茸（Chaga）、绿香蕉粉和蓝藻等将成为2018年受关注的原料。英敏特的食品科学分析师Emma Sch

补充剂的亮点不仅是原料，载体技术更重要

日期：2017-12-20 浏览（255）

维生素和矿物质补充剂从最初的片剂形式，被改造成了更容易吞咽的胶囊、凝胶和软胶囊形态，但消费者还是不够满意。于是后来就有了软糖、口香

维生素E拟扩大应用范围和使用量

日期：2017-12-19 浏览（290）

今日，国家食品安全风险评估中心对维生素E拟扩大应用范围和使用量征求意见。公告内容如下：添加剂通用名称维生素E（dl-α-生育酚，d-&

花臣正式收购AB-Fortis——一种专利微胶囊铁补充剂

日期：2017-12-19 浏览（445）

近日，花臣宣布收购西班牙生物技术公司AB-Biotics的铁成分AB-Fortis，这是一种专利微胶囊技术产品，可以提高铁的生物利用率，同时避免金

橙皮苷显示预防加龄性白内障的功效

日期：2017-12-18 浏览（316）

日前，由日本橙皮苷研究会主办的报告橙皮苷新研究及发现的第9次研究发表会于2017年12月初在日本东京召开。在本次的会议上，日本庆应义塾大

日本市场2018年超级食物趋势预测

日期：2017-12-18 浏览（308）

日本超级食物协会不久前发布了2018年上半年趋势预测——日本超级食物排行榜前十位的食材名单。2018年上半年超级食物流行榜单第一位IT绣球菌

美国市场，胶原蛋白的今非昔比

日期：2017-12-18 浏览（335）

对于很多亚洲国家和欧洲国家来讲，可以吃的化妆品，或者说内在的美容产品都不是什么新鲜食物，但在美国，这类产品尚未得到应有的关注。不过

活色生香，在亚太地区该如何演绎？

日期：2017-12-18 浏览（268）

喜欢用香水，是歪果仁给国人最深刻的印象之一。很多时候，外国男人身上散发的香水浓烈程度比女性有过之而无不及。在使用香水方面，亚太地区

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