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酵母“君”：开启塔格糖商业化生产之路

日期：2019-07-22 浏览（2736）

塔格糖（Tagatose）是一种天然存在的六碳酮糖，在酸奶、奶粉和奶酪中都有发现，但含量较少。国外对塔格糖的研究较早，2000年FDA批准塔格糖作为甜味剂用于食品饮料和医药制剂中，2001年FAO/WHO食品添加剂专家委员会批准塔格糖作为食品添加剂，欧盟也于2003年批准塔格糖上市，我国直到2014年才正式批准其作为新食品原料。

岩藻多糖——藻中精粹，护航生命健康

日期：2019-07-22 浏览（1927）

岩藻多糖是一种由含硫酸基的岩藻糖（fucose）所构成水溶性多糖物质，主要存在于褐藻（如海蕴、裙带菜孢子叶及海带）的表面黏液中，含量很少，在新鲜海带中的含量为0.1%左右，在干海带中的含量为1%左右，是一种非常宝贵的海藻活性物质。

研究：每天摄入坚果可显著改善ED症状

日期：2019-07-12 浏览（2020）

《营养》杂志上发表的一项新研究发现，每天摄入60克坚果，持续14周，可以明显改善ED症状。据悉该杂志得到了国际坚果与干果理事会（International Nut & dry Fruit Council, INC）的部分支持。

未来，食品开发会是什么样子？

日期：2019-07-12 浏览（2177）

消费者对食品健康的关注度越来越高，不断上升的医疗成本逐渐成为社会面临的严重问题，功能性食品在此背景下扮演的角色越来越重要。Technavio数据显示，全球功能性食品和饮料市场未来将持续扩大，预计到2021年每年增长近8%。此外，美国功能性食品市场增长非常迅速，2015年其销售额大约在630亿美元。预计2025年总量将翻倍，年均增长率约为6.5%，其中功能性饮料增速较快。

CPhI & P-MEC China 2019完美收官！实力演绎医...

日期：2019-07-11 浏览（1919）

“第十九届世界制药原料中国展”暨“第十四届世界制药机械、包装设备与材料中国展”（CPhI & P-MEC China 2019）于2019年6月20日在上海新国际博览中心圆满落幕！在短短三天时间内，实现了展示新成果、碰撞新思想、展望新趋势的新跨越，受到了全球制药行业人士的高度关注。

运动营养品消费者更喜欢哪类产品？即饮、便携、低糖…

日期：2019-07-11 浏览（2078）

近年来，随着国人对健康生活方式的追求和运动意识的提升，中国的健身产业开始了迅猛发展。Mintel 调查结果显示，76% 的消费者已经养成了运动和健身的习惯，2016 年国家体育总局与国务院分别颁布了《体育发展十三五规划》《全民健身计划（2016-2020）》，指出中国的健身群体正由年轻化逐步扩展为大众化，到 2020 年体育消费总规模将达到 1.5 万亿元，全民健身将被打造成为国家名片。

高血压患者越来越年轻化，研究表明ta可以降低儿童高血

日期：2019-07-11 浏览（1886）

美国心脏协会（American Heart Association）期刊《高血压》（Hypertension）上发表的一项新研究显示，婴儿从刚出生到幼年，缺乏维生素D的摄入会童年后期和青少年时期患高血压的风险。

5大趋势帮你解读全球能量产品发展走向，跨功能成为最新...

日期：2019-07-10 浏览（2024）

传统能量饮料长期占据整个能量产品的主流趋势，主要通过与大型体育赛事的合作进行营销，以及通过时髦、酷炫的营销活动吸引年轻人群。但是，能量产品不再只是针对20岁左右的年轻消费者，市场正走向多样化，同时产品配方也不再依靠“咖啡因”去吸引消费群体。

“新”杜邦，致力于成为全球药用辅料和营养原料领先者

日期：2019-07-10 浏览（3147）

2019年6月18日-20日，世界制药原料中国展（CPhI China 2019）在上海新国际博览中心隆重举行。以独立身份全新亮相的新杜邦，携一系列开创性口服固体制剂解决方案首次亮相，旨在通过振奋人心的创新技术为人们构筑健康美好的今天。

不一样的人造肉来源，菌体蛋白会不会是下一个潜力巨大

日期：2019-07-10 浏览（1977）

近日，欧洲运动科学学院（ECSS）公布的数据显示，与某些动物蛋白相比，菌体蛋白（mycoprotein）蛋白是一种更有效的支持运动后肌肉构建的蛋白来源。

50克加工肉就能让肠癌风险增加18%？那怎么办？

日期：2019-07-09 浏览（1837）

2015 年 10 月 26 日，世界卫生组织参考了来自 10 个国家、共 22 位肿瘤专家的意见，这些专家一起综合分析了超过 400 项加工肉食品相关的研究，收集了时间跨度 20年、涵盖几十万人的流行病学数据，结论是一致的：有足够证据表明，加工肉食品增加癌症患病风险，尤其是肠癌。

跑步太累还伤膝盖？短时间的运动也有用，不过是对大脑

日期：2019-07-09 浏览（1686）

日前，波特兰俄勒冈健康与科学大学（Oregon Health & Science University）的神经系统科学家们通过对老鼠的研究，发现短时间的运动可以直接增强一种基因的功能，这种基因可以增强海马区（海马区是大脑中与学习和记忆相关的区域）神经元之间的联系。该研究结果已经发表在了在线期刊《eLife》上。

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