Anuga是全球领先的食品饮料行业的贸易展会，2021年10月在德国魅力名城科隆举行，展会上有哪些新品？又透露出哪些新的趋势呢？

植物性食品更受我们的重视，植物性的食品会更加的便利，健康，同时随着人们对于瘦身塑形的喜爱，含有更少卡路里和更多营养的植物性食品受到了更多用户的欢迎。

图源：foodingredientsfirst

印度美藤果生长在哥伦比亚和秘鲁。其种子可食用，类似于杏仁或葵花籽。富含蛋白质和Omega3,6,9脂肪酸。印度美腾果所含的蛋白质含量和大豆不相上下，也是一种优质的素食蛋白。Green Mind Solutions为我们展示了美腾果的应用，生活中制作零食、饮料烘焙各种蛋糕、甜品的面粉都可以以它为原料。

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CulturedFoods公司展示了肉类替代混合物新品，该产品包含了一种乳孢子，这是一种来自于凝结芽孢杆菌MTCC 5856的孢子形式益生菌。该产品性质稳定，纯素食，100%纯天然，包含无谷蛋白。 

天然成分的有机素食零食，不含有人工成分，会更加符合人们的需求，后疫情时代，每个人对自己的免疫力都是非常重视的，很多零食里面都会含有一些益生元，对我们的消化吸收有很大的益处。零食食用起来非常的方便，不仅仅可以作为我们闲暇时间解馋的选择，很多零食也可以充当早餐的作用。

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最近几年各种麦片受到了很多用户的喜爱，坚果麦片、水果麦片逐渐出现在了大众的视野中，Fit& Flex中展示出了印度首款益生元格兰诺拉麦片，水果冷冻干燥，有四种不同的口味，包括混合水果(草莓、苹果、木瓜)、混合浆果(草莓、蓝莓、蔓越莓)、芒果-椰子和巧克力。该公司正计划推出一系列美味的益生元谷物，包括柠檬薄荷辣椒味、浓郁的番茄味和奶酪味。