QQ，怎么办？这一年我胖了20斤，上个月公司体检，查出来我高血脂，愁得我睡不着觉。昨天我又看到，我国死亡人数中40%以上人群死于心血管病，我昨晚被吓得失眠了，有什么好产品推荐辅助我降血脂呢？

来源：中国心血管健康与疾病报告2019

VV，你忘了我们公司采用独特发酵技术生产的TF-Roberts®茶黄素红茶提取物啦？茶在古代文献中就“解油腻”、“去人脂”的记载，喝红茶对你的高血脂会有帮助，但是最近你又睡不着，不建议直接喝红茶，茶里面含有咖啡因和茶碱，会引起更严重的失眠。吃TF-Roberts®可比喝红茶效果好多了呢~

首先，茶黄素由茶多酚、儿茶素及其衍生物氧化缩合而来的，是红茶中一种有色的儿茶素二聚体，只占干茶重量的0.5%到2%。

茶黄素-3-没食子酸酯

图源：盖德化工网

而TF-Roberts®中茶黄素含量高于40%，1.5g TF-Roberts®，就相当于喝了7杯红茶，而咖啡因含量低于1%，不用担心晚上睡不着觉的问题。

图源：广东青云山药业有限公司

那TF-Roberts®茶黄素是如何降血脂的呢？

降脂小能手

国内外研究表明茶黄素在降脂机理为：①通过降低胆固醇在微粒中的溶解度、抑制胰脂酶减少脂肪的肠道吸收；②通过抑制脂肪细胞形成、调节脂肪细胞分化相关基因来减少体内脂肪堆积；③通过直接抑制脂肪生成关键酶、调节脂肪合成代谢相关通路来抑制机体脂肪生成。

MARIO A. VERMEER 等学者通过往由油酸、胆汁酸、溶血磷脂胆碱（蛋黄卵磷脂）和胆固醇组成的微粒溶液中加入不同浓度的茶黄素后发现，茶黄素可以剂量依赖性地抑制14C标记的胆固醇进入微粒。

来源：文献[1]

MAKOTO KOBAYASHI等学者以甘油三酯、磷脂酰胆碱、牛磺胆酸钠混合物为底物体外测定胰脂酶活性发现，在浓度0.5和1mmol/ml 时，带茶黄素（TF3G、TF3’G、TFDG）能够剂量依赖性地有效抑制胰脂酶活性。其中TF3’G的效果最好，TFDG其次，随后是TF3G。

来源：文献[2]

TF-Roberts®不仅仅含有茶黄素，还富含茶多酚。

与表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）的抗氧化活性相比，茶黄素（TF1）、茶黄素 -3’- 单没食子酸酯（TF2）和茶黄素 3,3’- 双没食子酸酯（TF3）的抗氧化活性在羟基自由基清除、DPPH 自由基清除以及 HPF-1 细胞氧化损伤的保护作用等方面均优于EGCG。

来源：文献[3]

同时TF-Roberts®具有抗氧化、抗菌、抗病毒、抗癌、预防心血管疾病等功能。

QQ，我还有疑问，为什么茶黄素被称为茶叶中的“脑黄金”呢？

VV，你听我细细给你讲解茶黄素，是评价红茶最重要的指标之一。科学研究显示，茶黄素含量与红碎茶品质的相关系数大约为0.875。被称为“脑黄金”的是因为能够决定红茶产品汤色“亮”的重要成分，使红茶茶汤的滋味具有一定的强度和鲜度，茶黄素含量指数越高，汤色明亮度越好，呈明亮的金黄色；含量越低，汤色明亮度也越差，同时影响红茶的色、香、味及品质。茶黄素和叶底明亮度呈高度正相关关系，它还能与茶叶中的咖啡碱、茶红素等形成络合物，低温时容易出现乳状现象，俗称“冷后浑”，是评断优质红茶的重要标准之一。

QQ，那我们公司是如何控制TF-Roberts®茶黄素品控的呢？

图源：广东青云山药业有限公司

不同季节的采摘的茶叶多酚含量不一样。夏、秋季采制的红茶茶黄素含量显著高于春茶，选择夏秋季鲜叶原料较优。

不同的茶树品种，鲜叶生物物质组成成分差异影响发酵红茶品质，茶多酚、儿茶素，酚氨比及酯型儿茶素比例大是构成优质红茶的主要生化因子。

图源：千图网

萎凋是红茶加工过程中的第一道工序。不同的萎凋方式、萎凋时间、温湿度、通风情况等都对红茶品质有着较大影响，由于萎凋工序对红茶加工的重要性，许多学者做了不同条件萎凋处理研究。冷冻萎凋技术可以增加细胞膜透性，提高叶细胞损伤率和损伤速率，促进多酚类的酶促氧化，加快发酵进程，提高茶黄素的含量。人工光照萎凋处理对茶黄素的含量有明显的影响，例如利用黄光为光源对红茶进行萎凋，不仅可在萎凋前期促进萎凋叶香气相关酶基因上调表达，并在萎凋后期调控β-葡萄糖苷酶活性，促进红茶甜花香显现，还可有效提高茶黄素含量。

红茶发酵就是以茶多酚类酶促氧化为主的一系列化学反应。茶叶中的液泡膜经过机械损伤后，液泡内的多酚类、氨基酸、蛋白质等与多酚氧化酶、蛋白酶等相应的酶类利用空气中的氧气开始酶促反应，发酵期间多酚类物质在PPO酶和POD酶的作用下很快被氧化成邻醌，而后继续聚合形成联苯酚醌，联苯酚醌易还原形成双黄烷醇类，氧化形成茶黄素。

优质红茶的发酵，需要富含茶多酚的优质茶种资源，以及萎凋叶中各种氧化酶类和水解酶类的活性增强，酯型儿茶素比例要大；还需要控制温度、湿度、氧气含量和发酵程度等外部因素。由于发酵条件苛刻，对工艺控制要求高，优质红茶和普通红茶间的茶黄素含量差异明显。

图源：千图网

VV，感受如何，现在了解了吧？

太棒了！QQ，我回家先让他们不用担心我血脂高的问题了，同时我还能和他们展示TF-Roberts®，向他们科普茶黄素的功效和我们如何品质控制。

广东青云山药业有限公司始建于1989年，是集植物提取物、功能性食品、保健食品及药品的研发生产销售于一体的高新技术企业。我们致力于原料创新、技术创新和成品创新，我们采用药品GMP标准规范生产以确保产品安全。我们将以科学的研发路径、严格的管控体系、差异化的市场定位，为客户提供更专业、更有价值的健康产品全案服务。TF-Roberts®茶黄素，经过我司特有发酵技术精萃，其富含茶黄素和茶多酚，具有独特的茶黄素-3-没食子酸酯（TF-3-G）和茶黄素-3＇-没食子酸酯（TF-3＇-G）比例，起到降血脂，抗氧化，抗菌、抗病毒、抗癌症，预防心血管疾病等功能。

文章来源：广东青云山药业有限公司

参考文献：

[1] MARIO A. VERMEER, THEO P. J. MULDER, HENRI O. F. MOLHUIZEN. Theaflavins from Black Tea, Especially Theaflavin-3-gallate, reduce the Incorporation of Cholesterol into Mixed Micelles [J]. J. Agric. Food Chem., 2008, 56: 12031-12036.

[2] MAKOTO KOBAYASHI, MASAKI ICHITANI, YUKO SUZUKI, et al. Black-Tea Polyphenols Suppress Postprandial Hypertriacylglycerolemia by Suppressing Lymphatic Transport of Dietary Fat in Rats [J]. J. Agric. Food Chem., 2009, 57: 7131-7136.

[3] Yang Z, Jie G, Dong F, et al. Radical-scavenging abilities and antioxidant properties of theaflavins and their gallate esters in H₂O₂-mediated oxidative damage system in the HPF-1 cells[J]. Toxicol In Vitro, 2008, 22(5): 1250-1256.

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