虾青素是一种存在于甲壳纲动物、绿藻和红酵母等生物中的一种天然色素，属于类胡萝卜素的一种。全球虾青素市场预计在2021年达10亿美元，市场复合年增长率达3.5%。目前，全球关于虾青素的科研方向主要集中在心血管健康、眼部健康、大脑健康、免疫系统调节、皮肤健康&紫外线辐射保护、抗衰老以及细胞健康等。

近日，Lubrizol Life Science Health（LLS Health）公司推出一款创新性虾青素新原料“Astagile微胶囊”，这是一种可持续、有机认证的微囊化虾青素螺旋藻原料，旨在促进精神敏捷性，支持年轻和老年人的健康老化。据悉，该款产品是由LLS Health与Neoalgae Micro Seaweeds Products公司合作研发，后者是一家专注于微藻生物技术的研发公司。

这款虾青素是从雨生红球藻中提取，该海藻是在严格控制的环境条件下，封闭的温室中栽培，经过两阶段培养过程，以确保它不受污染物的污染。目前，虾青素的提取方式主要分为天然（甲壳纲水产品废弃物、红发夫酵母、雨生红球藻）和合成两种方式，不同来源具有不同的抗氧化性，雨生红球藻来源的虾青素具有较强的生物学活性，也是市场应用和科学研究最多的一种。

LLS Health公司营养食品业务全球市场经理Isabel Gomez表示，这款新的益智配方纯天然，稳定性极佳。粉末状形式使它适合于许多产品应用，如片剂，胶囊，奶昔，运动营养饮料以及其他品类。

图源：LLS Health

此外，LLS Health公司使用的尖端技术能确保天然类胡萝卜素的稳定性，加上微型胶囊技术以发挥产品的最大抗氧化能力，实现完整的功能效益。同时，使用小剂量的虾青素，为那些对保护和增强认知功能感兴趣的消费者提供低成本效益的解决方案。微胶囊可以稳定虾青素，螺旋藻的使用进一步增强虾青素的抗氧化性能，放大了这两种化合物的健康益处。

体外研究证实了该款原料具有良好的稳定性和优越的抗氧化特性。最近开展的研究表明，Astagile能提高记忆性能、认知能力和学习能力，并为大脑提供抗氧化和抗炎保护。此外，虾青素的抗氧化活性是由于它的高度共轭结构，然而，在制造和储存过程中，也容易发生不稳定和随后的退化，这会导致生物活性的丧失，极大地限制它在营养食品中的应用。

文章参考：LLS Health官网