韩国食品和药品安全部（MFDS）8月发布了一项声明，人参此前因其改善免疫系统健康和缓解疲劳的能力而得到认可。目前，人参在韩国可以声称三种不同的健康声称：1）改善免疫健康；2）缓解疲劳；3）改善骨骼健康。

作为改善骨骼健康的功能性原料，人参提取物中含有25mg的人参皂苷Rg1和Rb1复合成分。该声称是在人参改善骨骼健康功能的研究提出后发布的。这项为期12周的研究由韩国农村发展局（RDA）牵头，研究结果于7月27日发布。

在去年进行的研究中，90名40岁以上的女性被分成三组。一组每天服用1克人参提取物，另一组每天服用3克，对照组服用安慰剂。骨钙素水平（骨形成的标志）比较表明，人参提取物组的骨钙素水平比对照组增加了11.6倍。人参组受试者的钙含量也增加了3倍。用于评估髋关节和膝关节骨关节炎的WOMAC指数也显示，每天服用3克人参提取物的组与安慰剂组相比有显著改善。

RDA将继续研究人参的新功能，并支持人参在工业规模上的使用。与红参相比，人参的价值相对较低，如果将其开发成多种保健功能食品，将大大促进人参的消费。这符合国家促进国产功能性保健食品出口的总体战略，人参就是其中之一。

MFDS早些时候表示，将从7月起支持企业核实原料的健康功能，并为生产和安全评估提供技术支持。RDA还对大蒜进行了研究，结果发现大蒜可以降低胆固醇水平。这也使得人们在2014年认识到大蒜是一种降低胆固醇水平的功能性原料得到证实。

来源：Nutraingredients

编译：Tony