来自专辑：2020益生菌研究进展&创新应用

果脯生产商Mariani包装公司近日推出了以Kerry的GanedenBC30益生菌活性菌株为特色的益生菌单份包装（ProbioticSingle-Serve Packs）。此举是对消费者随身携带概念需求的积极回应，也是基于其益生菌果脯系列的成功。这些产品充分利用了新兴的健康零食运动，而这种运动在整个食品饮料行业都已初具规模。

新产品发布是为响应消费者对“便携式”概念的需求

图片来源：nutritioninsight

这种单份益生菌果脯是Mariani公司所有益生菌果干系列的最新产品，包括蔓越莓、葡萄干、杏子、浆果和李子，这些果脯在美国各地均有销售。其中杏干和西梅干天然包含可溶性纤维，作为益生元，其可能是益生元蓬勃发展的动力来源。此外，产品不添加糖，具有天然甜味，并且是维生素A、B6、B12、E以及钾和铁的良好来源。

据悉，添加的GanedenBC30益生菌活性菌存活率是酸奶培养物的十倍。Mariani公司指出，每天只需一份即可安全地支持消化系统和免疫系统健康。GanedenBC30已被FDA授予公认安全GRAS身份，并获得纯素食、无麸质、非转基因、犹太洁食和清真认证。

今天的消费者正在寻找既方便、营养又美味的即时解决方案。Mariani的益生菌单份包装将水果中的益生元和GanedenBC30凝固芽孢杆菌GBI-30、6086益生菌结合在一起，不论是消费者是在家中、工作、学校还是在旅途中，这都有助于提高增强免疫和消化系统健康。

GanedenBC30副总裁John Quilter此前指出，为了应对COVID-19大流行，许多消费者开始转向食用功能性食品、饮料和补充剂。他指出，在越来越关注健康的消费者市场中，提供益生菌等功能性成分的选择是一种极好的差异化策略。

健康便携式零食运动

近年来，尽管生活节奏加快，但消费者还是越来越倾向于选择更健康的食品。Innova Market Insights将“适其一口”（The Right Bite）列为其2020年的重要趋势之一，并将目标受众定位为寻求健康生活方式、平衡繁忙日程或拒绝当前生活方式以寻求改变的消费者。

健康的零食、补充能量以及随身携带的食物和饮料令人产生兴趣，其中高蛋白和能量声称具有特别的意义。Innova Market Insights的数据显示，2015年至2019年间，全球高蛋白零食发布的复合年增长率为16.8％，同期，能量和机敏性声称的使用同期增长了13.7％。

此外，益生元一直在增长。市场研究人员注意到，2014-2018年益生元在全球食品饮料领域以年均37%的速度增长，其中运动营养是增长最快的类别，相关产品占比32%，零食类别以11%的增长位列第三。于此同时，根据2019年的消化健康声称数据，消化健康是益生菌在食品饮料产品中最主要的健康定位。 

来源：Nutritioninsight

编译：Carol