目前在婴幼儿食品的发展中，如“不含”和超级食品的定位在断奶后的产品品类中变得愈加重要，预制食品继而上升为婴儿营养创新增长的主要类别。

根据Innova Market Insights最新进行的调查发现，市场上各类食品的推出数量在迅速上升，但婴儿类零食是增长中的姣姣者。该公司指出，早期婴儿营养仍然坚定地专注于婴儿的发育需求。

Innova Market Insights数据显示，2019年在婴儿营养领域，约有三分之二的新产品中以“不含添加剂”为声称，还有约一半的企业发布了有机食品声称，这表明在婴儿零食、甜点和膳食方面牢牢地坚持以天然和纯净的配方为中心。

随着成年消费者越来越注重自己的消费对象，婴儿行业也更多地将目光投向植物界的“超级”成分。蛋白质和纤维声称，“不含”定位，不添加糖声称正在增长，虽然这些还相对小众，但道德声称也正在迅速获得关注。 

Square Baby公司采取了一种不同的方式来满足人们对“不含”的需求，这是一种可提供完整的、新鲜的一系列婴儿食品，其中包含了主要的八种过敏原。LEAP、EAT和PETIT等研究已经证明，尽早为婴儿提供过敏原，通常可以帮助防止食物过敏的发生率高达80％。根据该公司的说法，这就是美国儿科学会尽早引入过敏原的原因。

在婴儿零食领域，一般针对年龄较大的婴儿和蹒跚学步的幼儿，纯素食品声称的渗透率为12%，而婴儿营养声称的整体渗透率为4％。在2015-2019年期间，婴儿零食这一类别的市场份额增长了33%。这反映了人们所观察到的更广泛的零食趋势，这也许归因于“第四餐文化”的兴起。

与此同时，水果、甜点和酸奶的年复合增长率为21%，相比之下，婴儿配方奶粉和牛奶的年平均增长率为13%。婴幼儿配方奶粉也呈增长之势，最新发表的一篇文章指出，配方奶粉公司在十年内将其幼儿奶粉营销的支出增加了三倍。

值得注意的是，早期营养坚定地专注于营养科学，随着不断发展越来越接近母乳的拟态。今年早些时候，TurtleTree实验室公布了世界上第一个使用细胞技术制造的母乳，并声称已经破解了生产一种完整的母乳营养生物样本的密码。

另外，个性化也是重要的方面。个性化定制可以让父母选择适合婴儿特定需求的配方奶粉。在这一领域，巴斯夫(BASF)推出的人乳低聚糖是解决日益增长需求的方法，这种需求可以专门用于培养有益菌，甚至在成年人中也是如此。

来源：Nutritioninsight

编译：Carol