蜂蜜中的生物活性物质可以通过抑制食欲来帮助解决肥胖问题，马来西亚研究人员正在研究的基础上开发一种控制体重的膳食补充剂，开展这项研究的是马来西亚丁加奴大学的Wan Iryani Wan Ismail副教授。

通过对不同地区产的蜂蜜进行对比，发现马来西亚生产的蜂蜜含有其他类型蜂蜜（如麦卢卡蜂蜜和中东蜂蜜）中不存在的生物活性成分，这些生物活性物质可以增加饱腹感，控制食欲，进而控制体重的增加。

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初步人体研究表明，蜂蜜可以控制人体与激素相关的食欲饥饿激素。蜂蜜中含有大量的单糖，可以为身体提供即时的能量。蜂蜜提供的即时能量，能够增加人体的饱腹感，也可以调节胃饥饿素的量。同时，蜂蜜含有抗氧化剂，可以减少炎症的出现。

Wan Iryani Wan Ismail目前正在开发含有胶囊和液体形式的蜂蜜生物活性物质的原型。这些原型是基于特定的配方和包含特定数量的关键生物活性物质，以有效控制体重的过度增长，据悉该配方目前正在申请专利。

“误解”的蜂蜜

蜂蜜的含糖量很高，对许多人来说，它似乎是解决肥胖问题的一个“矛盾”解决方案。很多人对用蜂蜜控制体重表示疑虑，因为人们认为既然糖是蜂蜜的主要成分，那么它就能克服肥胖等疾病？然而，很多人不知道的是，蜂蜜中含有近200种生物活性化合物，而蜂蜜中近80%的糖是一种单糖，很容易被吸收，提供能量，而不是转化为脂肪。

另一方面，其他含糖成分如甜味剂含有更复杂的糖。它们不太容易被身体分解成单糖，甚至可以转化为脂肪。此外，蜂蜜富含多种矿物质、维生素、抗氧化剂和水，这些物质可以产生协同作用，对身体有益。

临床前研究

研究人员已经开展系列研究来证实蜂蜜对肥胖的效果，比如采用马来西亚北部丁加奴出产的Gelam蜂蜜喂养的肥胖大鼠，其超重和肥胖指数显著下降。与只喂食高脂肪食物的老鼠相比，喂食Gelam和金合欢蜂蜜的老鼠血糖、甘油三酯和胆固醇水平也较低。

在临床前研究之前，Wan教授计划在明年年初进行一项针对未服药和未患糖尿病的肥胖成年人的人体临床试验。据悉，该项研究已经吸引了大约五家马来西亚蜂蜜和/或膳食补充剂生产商的兴趣，以帮助该产品实现商业化和市场化。

减肥的诀窍之一就是选择合适的蜂蜜。在这种情况下，蜂蜜的真实性是至关重要的，因为掺假的蜂蜜会刺激食物的摄入，从而导致体重增加。质量不好的蜂蜜会刺激食物摄入，导致体重过度增加，最终引起肥胖。相比之下，天然蜂蜜产生的结果完全相反。假蜂蜜往往是透明的，有焦糖的味道，而真正的蜂蜜由于含有大量的矿物质，看起来比较浑浊。

文章来源：Foodnavigator

编译：Tony