近日，哥兰比亚（Glanbia Nutritionals）公司推出新的饮料解决方案CreaBev^TM，特点是采用正在申请专利的封装技术，能够增加一水肌酸的稳定性和可溶性。此外，还凭借其在营养棒配方多年的生产经验，推出脆牛奶蛋白片和植物基原料产品。

图片来源：哥兰比亚官网

CreaBev^TM，新型饮料配方

欧睿国际（Euromonitor）市场数据显示，2018年全球运动营养市场价值高达203亿美元，一水肌酸是这个市场的主要成分，其市场规模已经高达1亿美元。在即饮（RTD）和即混（RTM）配方产品中添加标准一水肌酸，它在水中的溶解度很差，而且由于其降解为废物肌酸酐而不稳定。

CreaBev能够解决这两个问题，最近的一项研究表明，在中性的pH RTD中，3个月后约95%的标准一水肌酸已经转化为肌酸酐，仅剩下5%的一水合肌酸。12个月时100%完全降解，而CreaBev中70%的一水合肌酸保持稳定，12个月后只有30%降解为肌酸酐。此外，CreaBev在超高温处理或沉淀时不结晶，如标准形式一水肌酸。CreaBev具有优异的稳定性和分散性，为制造商提供了新的饮料配方。

随着植物基原料、清洁标签、配方创新、健康营养等话题持续受到关注，期待CreaBev进入欧洲市场。

营养棒

在过去的五年里，健康零食市场取得了惊人的增长，营养棒市场亦是如此。Innova Market Insights市场数据显示，2013年至2017年，市场上推出声称健康营养棒的产品年复合增长率高达22%。

基于这一趋势，该公司将推出一款海盐焦糖脆条棒，其特点是含有新的脆牛奶蛋白片，能够提供20克优质的蛋白质。该脆牛奶蛋白片含有部分水解乳清蛋白分离物BarFlex®、乳清蛋白成分BevWise®和牛奶蛋白BarPro®，使其成为一种便捷且营养丰富的产品。蛋白片能够提供脆脆的质地和清洁的口感，以及高纤维含量，这意味着它不仅口感清爽，而且营养丰富。

目前，营养棒的增长和植物基产品可持续营养趋势势均力敌。此外，Markets and Markets公司最新研究表明，植物基原料市场预计将从2019年的185亿美元增加到2025年的406亿美元。为此，哥兰比亚将展示多年的经验，在植物性营养棒配方方面推出一系列植物成分，包括BevOat和BevFlax Xtra Smooth。这些适用于便携式零食配方，同时含有高纤维和Omega-3，适合素食饮食。

文章来源：Nutraceutical Business Review

编译：Tony