2019年，营养健康行业又是忙碌的一年，各个领域都充满了创新的脚步：功能性植物成分需求的一度高涨，诸如南非醉茄、姜黄等一些其它食材也越来越受消费者欢迎；婴儿营养的持续增长、高龄消费者带来的健康老龄化，以及运动营养的主流化等都为个性化营养创新提供了先机……

2019年有哪些值得关注的热点，他们又如何助推营养趋势和创新达到又一个高峰？

肠道健康

2019年可以说是肠道健康的标志年，围绕消化健康的讨论吸引了越来越多的受众人群。纤维是主要因素之一，Innova Market Insights将其列为年度十大趋势之一。根据市场研究人员2018年进行的一项消费者调查显示，44%的美国消费者增加了对纤维的消费，在英国，这一比例为33％。于此同时，带有纤维声称的新产品发布以年均21%的速度增长。

今年年初，发表在《柳叶刀》(Lancet)的一项广泛分析显示，膳食纤维和全谷物摄入量越高，患非传染性疾病、体重和胆固醇水平的风险就越低。随着低碳水化合物饮食的持续趋势，这项研究强调了碳水化合物质量在我们饮食中的重要性。新西兰奥塔哥大学的研究人员表示，众所周知纤维对我们有好处，但我们没有意识到其对我们身体的好处到底有多大。

大麻再创新高

图源：Nutritioninsight

在这一年，消费者对CBD的兴趣激增，各种加入了CBD的产品以惊人的速度增长。随着美国等多国对大麻合法化有所放宽，越来越多的大麻植物和大麻衍生产品进入主流。

监管方面的突破不断出现，通过“合成手段”获得的CBD被排除在美国《管制物质法案》（CSA）的监管控制之外，其条件是大麻中的精神活性成分四氢大麻酚（THC）不超过0.3％。此外，英国国家健康和护理优化研究所(NICE)最近建议，一些基于大麻的药品（CBMP）可以从英国国家医疗服务体系(NHS)获得常规报销。

其结果是，新品创新在这一领域出现了直线型激增。例如荷兰初创企业Tranz绕过欧盟(EU)有关添加CBD饮料的规定，推出了其颠覆性的CBD饮料。然而，大麻提取物是否已证明其作为新的消费必需品的潜力，或将成为另一种“补充品道路上的灵丹妙药”，仍有待观察。荷兰合作银行(Rabobank)的分析师认为，法律上的含糊不清和监管不力是阻碍新入局者进入这个市场的关键障碍。

事实上，FDA已经向15家公司发出了明确的警告，提醒他们注意这种化合物的非法律地位。这些企业因非法销售未注册的人和动物食品以及含有这种化合物的补充剂而受到谴责。此外，在11月，CBD被FDA正式拒绝了一般公认安全(GRAS)的身份。

运动营养

运动营养正朝着主流发展，吸引了运动员、健身爱好者和活跃的消费者。乳清蛋白仍然是一种关键的成分，而行业正在通过满足消费者对健康、增强表现性能的需求来发挥创意。今年，人们对运动员如何在不食用动物性食品的情况下越来越出色产生了浓厚的兴趣，而在运动营养领域，清洁标签成分继续占据着中心地位。

此外，运动营养领域也变得更具包容性，其范围扩大到偶尔的运动爱好者和“周末勇士”，仅次于健美运动员和表演运动员。为了适应这种变化，营养成分公司正在利用人们对方便、功能食品和饮料的需求，以补充他们在健身房内外忙碌的生活方式。

个性化的营养

个性化营养在2019年依然流行，越来越多的人认为从前“一刀切”的健康解决方案不再适用于现代消费者。这种趋势必然会推动技术的发展。例如，这一领域最新的创新案例是可摄入的气敏胶囊技术，其可以实时监测肠道内产生的关键气体，或一种可穿戴的数字设备，以“推动”购物者根据自己的DNA做出健康的选择。

此外，皇家帝斯曼（Royal DSM）通过收购美国数字健康平台AVA，加强了个性化营养作为其关键战略支柱，而初创公司FoodMarble与生物技术公司Carbiotix合作，生产便携式呼气测试和应用。为了保持这一领域的发展势头，五个营养组织还联合成立了美国营养协会（ANA）。

事实上，DSM在2018年进行的一项消费者研究发现，只有7%的欧洲人对“个性化营养”一词的含义有信心。在英国，55%的受访者从未听说过个性化营养，欧洲各国对这种方法的经验水平都很低。在这个领域，需要克服的障碍是，在社交媒体平台(如Instagram)上自称营养专家的人越来越多，这意味着消费者获取到的信息存在更多的可疑或无用的营养信息。基于此，作为一个B2B的营养专家平台的NutritionHub，专为关注个性化营养平台的企业和消费者澄清事实，该公司认为，良好的科学支持对于确保个别患者的准确信息至关重要。

来源：Nutritioninsight

编译：Carol