美国乳制品品牌Good Culture近日新推出了一款有机饮料，巧妙地将培养的开菲尔中有效的益生菌与姜黄、抹茶、白桦茸和胶原蛋白等功能性成分结合在一起，新产品发布标志着发酵食品品牌开启的新篇章，该品牌首次进入乳制品领域，推出了清洁标签白软干酪和益生菌酸奶油。目前，新产品Wellness Probiotic Gut Shots通过了美国农业部（USDA）的有机认证，充分利用了肠道健康的持久行业趋势。

益生菌产品创新仍然是消费者感兴趣的领域，行业也正在努力通过更多创新来做出回应。对便携性消费得需求也影响了增长空间，简单、随食即饮的方式非常受消费者的欢迎。Good Culture的新产品触及了这些趋势，并增加了一种功能性天然成分，如姜黄、胶原蛋白等流行成分可提供更高的营养价值和更全面的吸引力。

Good Culture公司联合创始人兼首席执行官Jesse Merrill表示，益生菌shots饮料仍然是一种新兴的品类，公司看到了一些市场空白，有幸将将功能性成分与益生菌结合起来。公司希望扩大畜牧养殖乳制品的产品组合，以一种更便携的方式为消费者提供每天所需的肠道有益菌，通过这款开菲尔shots，力求为消费者提供既美味又实用的选择。

Good Culture益生菌+功能性成分有机饮┃图源：Nutritioninsight

目前，声称对肠道健康有益的趋势性功能食品饮料品类包括康普茶、开菲尔、发酵食品和醋饮，Good Culture公司借助开菲尔的发酵优势来强化益生菌的优势。开菲尔是一种具有特色的乳制品，富含益生菌和蛋白质，味道尝起来像清爽、酸甜的酸奶。

据悉，新产品从牧场饲养的开菲尔基础开始，在支持消化和免疫健康的同时，能重新平衡肠道菌群并改善消化，从而达到健康目的。其中含有的500亿种活性培养物赋予开菲尔肠道友好的力量，此外，新产品是以甘薯汁和椰子糖制成的微甜食品，这些甜味来源与传统糖相比，具有较低的血糖指数。

Good Culture的Wellness Probiotic Gut Shots为消费者提供了四种选择方式，分别是菠萝+姜黄，可支持大脑功能和关节健康；香草+胶原蛋白，可增强头发，皮肤和指甲；茶+抹茶，令身心提供镇定，精力集中；巧克力+白桦茸，可提升活力，增强免疫力。

总的来看，市场对于益生菌的受欢迎程度没有丝毫放缓的迹象。Kerry最近进行的一项研究发现，如今很大一部分国际消费者都了解益生菌在消化系统健康中的作用，其中中国消费者占56％，美国占79％。但是，这些信息大多来自互联网上未经核实的来源，这意味着消费者很容易受到“假新闻”和其他恶意内容的侵害。尽管如此，肠道有益成分仍然在创新产品开发中保持向上的发展趋势。