文章来源：四川合泰新光生物科技有限公司

总经理 杜彦军博士

CNIC2019演讲报道

β-葡聚糖主要来源于酵母、谷物（燕麦、大麦、青稞等）、真菌（各种蘑菇）、藻类等。其结构为β-1,3-糖苷键为主体，且含有一些β-1,6糖苷键的支链。不同来源的β-葡聚糖其结构区别如下：

大量实验表明，β-葡聚糖可促进体内IgM抗体的产生，以提高体液的免疫能力。此外，β-葡聚糖还具有调节血脂血糖、维护肠道菌群、胃肠道粘膜修复、改善便秘及皮肤保湿、修复、抗衰等功能。可广泛作为用于医药、食品、保健食品、化妆品、动物饲料等行业。其中酵母来源的β-葡聚糖和燕麦来源的葡聚糖，也是国家批准的新食品原料。

但是传统来源的β-葡聚糖产品也存在一些问题，比如难溶于水、生产成本较高，价格也较高。四川合泰新光生物首先采用生物发酵技术生产的一种新型结构的水溶性β-葡聚糖，中文名为速乐可，英文称为Salecan，它是一种β-1,3键占比达75%以上的水溶性β-葡聚糖。因为它的天然水溶性和独特的化学结构赋予他具有很好的生物学活性。

速乐可^®，天然水溶性β-葡聚糖

与传统的β-葡聚糖的结构不同，速乐可^®是由7个β-1,3-键和2个α-1,3-键连接的重复单元链状结构，没有侧链。

CAS：1439905-58-4

分子量：200-250万

化学结构：（该结构具有中国科学院出具的确证报告） 

速乐可结构式

速乐可^®发酵法生产，环境友好型生产，生产成本低，产品含量大于90%。产品具有优良的水溶性，且生物学活性高。

速乐可^®生产工艺

速乐可^®的优势

速乐可^®与酵母β-葡聚糖和燕麦β-葡聚糖在物理性质方面的比较

》纯天然：通过专利菌株生物发酵蔗糖转化而成

》高纯度：产品纯度≥90%

》水溶性：常温条件下，具有良好的水溶性

》耐性：耐酸、耐碱、耐高温（170℃）

》良好的加工性：增稠性、乳化性、稳定性等

杜博士表示，由于速乐可^®独特的化学结构和广泛的生物活性，产品具有极大的市场竞争力，未来在乳制品、饮料、冷冻饮品、果蔬、可可制品、粮食和粮食制品、焙烤食品、肉及肉制品、水产及其制品、复合调味料等食品领域以及医药、日化、饲料等领域应用潜力巨大。推荐用量：每日250-500mg。

目前，速乐可^®拥有产品结构专利、生产以及应用专利等多项国家发明专利，生产技术全球首创，独家生产。已在国际上发表50余篇科研论文，并获得国家科技部中小企业创新基金、四川省战略新兴产业项目，还通过了四川省科技成果鉴定，鉴定该项目为国际先进水平。

产品已通过我国新食品原料技术审评，美国GRAS有望在2020年年初通过，美国FIAF和欧盟Noval Food均在认证中，做为食品原料已进入日本市场。

四川合泰新光生物科技有限公司是一家专注生物医药研发与生产的企业, 旗下有四川赛利康生物科技有限公司和四川赛莱格生物科技股份有限公司两个分公司。公司长期致力于新食品原料速乐可^®、动物饲料添加剂（赛立康^®）以及化妆品原料（赛来可^®）等的研发与销售。公司2019年投资8000万元的新工厂竣工；成立了多糖工程中心；院士工作站即将成立。公司致力于打造专业生产β-葡聚糖的国际化企业，创建世界一流的健康源企业。