文章来源：广州合诚三先生物科技有限公司

总经理 罗安东 

CNIC2019演讲报道

目前我们在广泛地探讨高脂肪饮食与健康的关系问题，为了保持健康，我们必须要消耗脂肪酸，Omega脂肪酸是我们身体不可缺少的化合物，然而我们的身体却不能自己合成，只能通过健康的饮食来获取。

Omega脂肪酸的种类及功能

目前发现的外源有益 Omega脂肪酸类别主要有：Omega-3、Omega-5、Omega-6、Omega-7、Omega-9、Omega-11，可分为必需脂肪酸和补充脂肪酸。

Omega 脂肪酸类别

研究表明，适量脂肪酸摄入有益身体健康，人们需要做的是重新平衡脂肪酸的摄入。Omega脂肪酸对健康的益处非常广泛，主要包括：

预防癌症 Prevent cancer

降三高 Relieve three highs

预防风湿性关节炎 Joint health

修复和改善肌肤问题 Skin care

抗氧化 Anti-oxidation

心脑健康 Heart and brain health

Omega缺乏会产生：皮肤干燥、发脆、易疲劳、血液循环不良、心脑血管疾病等。

随着越来越多新的脂肪酸被人们发现，Omega 脂肪酸应用于医药、营养保健领域，值得我们深入研究。罗总指出，未来脂肪酸研究课题可从脂肪酸协同代谢的机理、不同人群摄入脂肪酸最适比例、功能脂肪酸综合配伍改善肌体健康以及新的功能脂肪酸的发现和应用等来进一步探索其价值。

一、Omega-3脂肪酸

Omega-3是必需脂肪酸，包括α-亚麻酸（ALA）、十八碳四烯酸（SDA）、二十碳五烯酸 （EPA）、二十二碳五烯酸（DPA）及二十二碳六烯酸（DHA）。

Omega-3脂肪酸的主要来源

Omega-3脂肪酸功能有：

1. 对抗抑郁焦虑、神经性疾病

2. 改善眼健康

3. 脑健康

4. 改善三高

5. 减轻多动症

6. 减轻代谢类综合症

7. 抗炎

8. 对抗免疫性疾病

9. 预防癌症

10. 儿童减少哮喘风险

11. 促进骨骼及关节健康

12. 利于皮肤健康

加拿大政府建议25-49岁的国民每日应服用1.5克的 Omega-3。美国卫生营养部门同意每日对 Omega-3的吸取量应增加至3克。

二、Omega-6 脂肪酸

Omega-6为必需脂肪酸，亚油酸为代表的 Omega-6 脂肪酸来源丰富，如食用油、家禽、蛋类、牛油果、坚果、谷物等均富含亚油酸。但过量会产生危害，须由 Omega-3来抑制，因此要平衡二者的比例。Omega-6与Omega-3摄入的理想比例是2:1，但现代饮食中Omega-6与Omega-3的比例远远超过了，一般可达到15:1。

不同植物油中亚油酸的含量

此外，亚油酸(LA)过量摄入会干扰人体代谢平衡，影响组织构成，引起体内炎症；

花生四烯酸(ARA)所产生的前列腺素，是人体所必需的激素类物质，但过量会加速癌细胞的生长；共轭亚油酸（CLA），可以说是“文明病”的特效营养素，它可以预防心血管疾病、糖尿病、体重控制、清除自由基、提高人体细胞贮运氧气能力等，可适当摄入。

三、Omega-9脂肪酸

Omega-9可自身合成，但缺乏会带来皮疹，脱发和关节疼痛等负面影响；适当补充可平衡脂肪酸的摄入，并产生额外生理功效。油酸、神经酸都属于Omega-9脂肪酸。其中油橄榄油、山茶籽油是油酸的主要来源；蒜头果油、元宝枫籽油、文冠果油是神经酸的主要植物来源。

神经酸（顺-15-二十四碳一烯酸）是构成大脑神经纤维和神经细胞的核心成分，主要靠体外摄取来补充。神经酸的缺乏将会引起脑中风后遗症、老年痴呆、脑瘫、脑萎缩、记忆力减退、失眠健忘等脑疾病。神经酸世界公认唯一能修复疏通受损大脑神经通路 （神经纤维），并促使神经细胞再生的神奇物质。

四、Omega-5 脂肪酸—石榴酸

石榴酸 (Punicic acid， PA)，来源于石榴籽油，是一种Omega-5不饱和脂肪酸，是唯一已知植物来源的共轭亚麻酸（CLNA），其功能性超过一般的共轭亚油酸。石榴酸具有高效抗氧化性能，可抵抗人体炎症和氧自由基，防治肿瘤、高血脂症、心脑血管疾病等。 

五、Omega-7 脂肪酸

自然界中最常见的Omega-7是棕榈油酸（Palmitoleic Acid)，主要来源于植物。如沙棘果油，澳洲坚果油等，其中以沙棘果油含量最高，Omega-7含量可高达40%，是三文鱼油的8倍，金枪鱼油的4倍，澳洲坚果油的3倍，牛油果油的2倍。现代科学研究证明，Omega-7具有多种功效，主要包括胃肠道健康、调节血脂、保护眼睛、保护肝脏、免疫调节和皮肤健康等。

Omega-7在不同食物中的含量

脂肪酸类补充剂市场情况

中国市场膳食补充剂消费远远低于其他市场，脂肪酸类占整体膳食补充剂市场份额低于10%。中国市场上脂肪酸类营养素目前主要产品以动物Omega-3为主， 2018年中国鱼油软胶囊的进口额为9016万美元，同比增加了53%。

Transparency market Research一份调查报告指出，2019年全球非鱼类来源的Omega-3原料市场规模将达到5.9亿美元，预计到2029年将达到近13亿美元。

脂肪酸类营养素品类不断丰富，Omega-5、7、综合Omega等产品开始登上舞台。

1、中国消费者在Omega-3补充剂上的人均支出目前远远低于平均水平。但是中国的Omega-3市场规模年增长超过10%，预计2022年将会突破30亿美元。市场产品丰富多样，市场教育成效突出。

Omega-3也成为宠物食品关注的健康原料。猫和狗类宠物体内转化生成EPA和DHA的含量非常低，需要额外补充，同时可起到消炎、改善视网膜、改善血管健康的功效。

DHA狗狗零食

2、Omega-5来源的石榴籽油（富含石榴酸）膳食补充剂具有改善肥胖、降低血脂、预防血管疾病、减轻更年期症状等功效。石榴籽油的个人护理具有祛黄、提亮肤色、美白祛斑、淡化细纹、抗氧化、延缓衰老。

石榴籽软胶囊

石榴抗衰老眼霜

      3、Omega-6膳食补充剂

市场上常见的形式为以共轭亚油酸（CLA）为功能成分的运动营养、增肌减脂产品；以γ-亚麻酸（GLA）为功效的月见草油胶囊，针对女性健康。

CLA粉剂

月见草油胶囊

4、Omega-7脂肪酸

富含Omega-7的沙棘，如今是食品、保健食品、个人护理品重要应用的功能原料，也被成为超级食品。它对口服美容、胃肠健康、肝脏保护、心血管健康 、清除自由基、视力健康以及免疫调节都均可发挥功效。

SEABUCKWONDERS沙棘产品

5、富含Omega-9 产品

 罗总谈到，目前植物源全Omega产品中，膳食营养摄入Omega-3,6,9较多，了解Omega-5,7的消费者较少。虽然Omega-5,7不是必需脂肪酸，但是Omega-5的高效抗氧化、改善心脑血管的作用以及Omega-7 棕榈油酸修复、消炎症、协调脂肪代谢，使得他们可以作为全Omega 脂肪酸成为人类营养新选择，起到均衡脂肪代谢健康，全面改善肌体慢病综合症。 

全Omega脂肪酸，人类营养新选择

全 Omega 脂肪酸原料新选择

全Omega应用形式

罗总还谈到，功能油脂可与植物营养素组合发挥协同增效的作用。比如“Omega+天然抗氧化剂”可以发挥油脂保鲜的作用；Omega+维生素/萜类、多酚等植物营养素，可以协同增效；而含功能性成分油脂组合，可以充分利用全Omega精粹配伍，屏蔽无效组分。

最后，罗总分析了植物 Omega 系列营养素发展方向：在营养医学研究方面，新的功能脂肪酸不断被发现，成为膳食营养素新选择；国际市场去动物产品需求，Vegan人群青睐植物源Omega以及Omega脂肪酸延伸功能的深入挖掘等。