文章来源：Nutraingredients

编译：Tony

目前，Kewpie公司扩大旗下三种功能性沙拉酱的销售范围，包括东京、北海道、新泻、长野和东北地区，以覆盖日本整个市场的消费。这三款沙拉酱分别为亚麻籽油芝麻酱、日式洋葱酱、柠檬和金虎尾酱，主要的健康声称是提供血压支持和脂肪吸收。

图片来源：Kewpie

这些产品自2017年7月推出市场后，整个产品的销量都处于稳步增长期间。目前，人们对健康和蔬菜摄入量有了更高的认识，因此积极食用沙拉酱的人数有所增加，这为沙拉酱市场创造了大幅增长。沙拉酱是一种适口性较高的产品，有许多款式适合不同的口味。对于那些具有高度健康意识的人们而言，只要将沙拉酱拌在蔬菜上，就可以很容易地摄取到具有健康功能的成分

亚麻籽油芝麻酱含有27%的亚麻籽油，亚麻籽油含有的α-亚麻酸有多种健康效果，专为高血压患者研发。日本进行的一项临床研究发现，发现每天摄入2.6 g α-亚麻酸可降低收缩压。

日式洋葱酱和柠檬与金虎尾沙拉酱都含有难以消化的糊精，这是一种膳食纤维来源。这是一种由淀粉加工而成的水溶性膳食纤维，据说可以抑制脂肪的吸收，并有助于调节进食后血液中的甘油三酯含量。此外，难消化糊精已经被日本消费者事务厅批准为“特定健康用途食品”的功能性成分。

沙拉酱的推荐摄入量为每餐20克，亚麻籽油芝麻酱中含有2.6克的α-亚麻酸，日式洋葱酱与柠檬和金虎尾沙拉酱中含有5克难消化的糊精。这些产品都是功能标签食品，这意味着它们不作为诊断、治疗或预防疾病的作用。除对调味料的功能性成分越来越感兴趣之外，使用洋葱和芝麻等健康成分的调味料也很受欢迎。

该产品的容量210毫升，售价398日元（含税），它们的保质期是7到10个月。此外，该款沙拉酱产品目前在多个渠道和地区有售，包括网上、超市和药店。