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编译：Kevin

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根据美国农业部（USDA）的估算，美国人每年浪费的食物高到1330亿磅（大约6000万吨），价值1610亿美元。这其中，约有30%是在零售商和销售费手中浪费掉的，其中大部分是因为到了保质期而扔掉。

近日，美国众议院 Chellie Pingree （缅因州民主党人）和Dan Newhouse （华盛顿州共和党人）提出了一项两党议案，即《食品日期标签法》(H.R. 3981)，旨在明确食品的保质期，帮助消费者避免浪费完全优质的食品。 研究表明，美国人对食品标签上的保质期感到困惑，大量的可食用食品最终被填埋于垃圾场。

两党食品复苏小组（Food Recovery Caucus）联合主席Pingree透露，据估计大约90%的美国人过早地扔掉了完全安全的食品，部分原因是人们对日期标签的含义感到困惑，与此同时，有3840万美国人的食品不安全。

Pingree解释，这项法案为联邦政府提供了一个机会，可以减少整个食品供应链的混乱，确保没有人挨饿或无意中损害我们的环境。有了这项立法，可以帮助确保食品被使用和食用，而不是因为各种混乱而被扔掉。

两党《食物日期标签法》将会建立一个容易理解的标签日期系统——“BEST If Used By”传达给消费者食品的质量可能会恶化的质量日期，“USE By”传达食品保质期到期的废弃日期，即该食品不能食用了。根据该法案，食品生产商将决定哪些食品含有质量日期，哪些食品含有废弃日期。这项立法还将允许食品在质量日期后出售或捐赠，以帮助那些需要的人获得更好的食品。

Newhouse表示，食品标签对消费者教育很重要，但美国目前的做法令人困惑和过时。目前，除了婴儿配方奶粉，还没有关于食品日期标签的联邦法规。日期标签规定由各州自行决定，这意味着消费者要努力理清各种混杂的术语。“Sell by”、“use by”、“fresh on”和“expires on”只是目前在食品上常用的几个短语。

Newhouse接着表示，该法案通过帮助消费者理解日期标签背后的含义，向减少食品浪费迈出了一步。这项立法还帮助餐馆和杂货店在向庇护所、食品银行和其他慈善组织捐赠食品方面缩小差距。在努力帮助美国人减少浪费和节省开支的同时，他很自豪能与众议院代表Pingree一起担任食品恢复核心小组的联合主席。

参议员Richard Blumenthal表示，大多数美国人并不知道杂货店商品上标有“best by”的标签不是基于安全或科学的。这些完全随意的食品日期标签让消费者感到困惑，成本也很高。建立统一的全国日期标识系统的常识性措施将为消费者提供清晰的认识——帮助他们节省食品杂货账单的钱，并防止完全安全的食品被浪费。

调查数据显示，美国40%的食品被浪费，每年给国家造成1610亿美元的损失。如果所有的食物浪费都代表一个国家，那么它将是全球第三大温室气体排放国。国内粮食生产占美国土地利用的50%，淡水消耗的80%，能源预算的10%。

平格里在第113届国会上首次提出了日期标签法案的版本，以及更全面的《食品回收法》。2018年春天，她与前国会议员David Young，（爱荷华州共和党）共同发起了国会有史以来第一个两党联合粮食恢复小组会议。目前，她与国会议员Newhouse共同担任该小组的主席。2018年农业法案包括她的条款——在美国农业部建立第一个全职食品损失和浪费联络处，一个堆肥和减少食品浪费试点项目，以及当地农业市场项目（LAMP），以减少农场浪费。

根据Pingree和国会女议员Rosa DeLauro（康涅狄格州民主党）在2017年10月提出的研究请求，美国总审计局(GAO)在6月发布了一份报告，就联邦政府如何扩大努力减少食品浪费提出了建议。另一份政府问责局关于食品日期标签的报告将于2019年秋季发布。

英国自然资源保护委员会（NRDC）的食物浪费主管Elizabeth Balkan表示，由于日期标签混乱，每天都有大量的好食物被浪费掉。这就造成了数量惊人的气候污染，水资源浪费，以及失去了养活贫困人口的机会。通过在全国范围内标准化食品日期标签，并教育人们这些标签的含义，这项立法将有助于减少这种不必要的浪费。

美国营养与饮食学会会长Terri Raymond表示，食物浪费是我们这个时代最紧迫的挑战之一，也是可以解决的。注册营养师，特别是那些营养和饮食学会的成员，处于一个独特的位置，他们可以影响消费者和机构的习惯，提高他们的食品安全和减少食物浪费的医师。这项立法将规范所有产品的质量和安全日期标识，并将教育公众了解新的标识系统。这是解决全国粮食供应浪费问题的必要步骤。

不过，据美国一些当地人介绍，在很多美国家庭里，很多人都喜欢到超市里面买很多粮食囤在家里，有时候就会因为囤太多导致过期了，美国人特别喜欢在家整理掉即将过期或过期的食物，一旦有这两种情况他们就会将它们扔掉。除了一些家庭外，美国的超市和店铺中只要发现某些食物有瑕疵的，比如水果蔬菜等，只要被发现就会被上级要求马上丢弃。

所以要想减少食物浪费，除了制定相关法案，提升国民节省粮食的意识，也是非常有必要的。