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编译：Kevin

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近日，东芬兰大学发表在《美国临床营养学杂志》（American Journal of Clinical Nutrition）上的一项研究表明，蛋类和肉类中的一种重要营养素磷脂酰胆碱可以降低患痴呆症的几率，同时可以提高一个人的认知能力。 

早期的研究已经将胆碱的摄入与认知过程联系起来，充足的胆碱摄入可能在预防认知衰退和阿尔茨海默病中发挥作用。事实上，胆碱现在已被用于多营养素医疗饮料中，以治疗早期阿尔茨海默症。

这项研究表明，饮食中摄入最多磷脂酰胆碱的男性患痴呆症的风险比摄入最少的男性低28%。饮食中磷脂酰胆碱摄入量最高的男性在测试记忆力和语言能力方面也表现出色。这些发现意义重大，因为全世界有5000多万人患有导致痴呆症的记忆障碍，而且随着人口老龄化，这一数字预计还会增长。阿尔茨海默氏症是痴呆症最常见的病因，目前尚无治疗方法。研究人员称，这项新发现可能在预防或延缓痴呆症方面发挥重要作用。 

东芬兰大学的博士生Maija Ylilauri指出，这只是一项观察性研究，在得出任何明确的结论之前，还需要进一步的研究。 

据悉这项研究的数据来自Kuopio Ischaemic Heart Disease Risk Factor Study （KIHD）。研究开始于1984年，终止于1989年，研究人员分析了大约2500名年龄在42岁至60岁之间的芬兰男性的饮食和生活习惯，以及总体健康状况。这些数据与他们平均随访22年的医院记录、死亡原因记录和药物报销记录相结合。此外，研究开始四年后，大约500名男性完成了他们的记忆和认知过程的测试。在随访期间，337名男性患上了痴呆症。
 

该分析广泛地解释了其它生活方式和营养相关的因素，这些因素可以解释上述实验中所观察到的关联。此外，APOE4基因也被考虑在内，没有显示出对研究结果的显著影响。APOE4基因为易患阿尔茨海默症基因，在芬兰人群中很常见。研究人群饮食中磷脂酰胆碱的主要来源是鸡蛋（39%）和肉类（37%）。