文章来源：Nutraceuticals World

编译：Kevin

地中海饮食（Mediterranean diet），泛指希腊、西班牙、法国和意大利南部等处于地中海沿岸的南欧各国以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食风格。因为研究发现地中海饮食可以减少患心脏病的风险，还可以保护大脑免受血管损伤，降低发生中风和记忆力减退的风险，如今“地中海式饮食”已被用来代指有利于健康的，简单、清淡以及富含营养的饮食。联合国教科文组织 （UNESCO甚至于2010年11月17日将地中海饮食列入了西班牙、希腊、意大利和摩洛哥联合拥有的非物质文化遗产。

最近发表在  PLOS Medicine上的一个新临床试验发现，女性怀孕期间遵从地中海式饮食，包括每天摄入木本坚果（一半为核桃）和特级初榨橄榄油，可以降低妊娠期糖尿病的风险。

这项具有里程碑意义的地中海饮食预防医学研究（PREDIMED）显示，地中海式饮食富含有益的不饱和脂肪，存在于核桃和特级初榨橄榄油等食物中，可以降低成年人心脏病发作、中风和心血管疾病死亡的风险。特别是核桃，是地中海饮食中的一种传统食品，因为它们含有丰富的Omega-3 ALA （2.5 g/oz）和生物活性化合物。尽管到目前为止对地中海饮食已经有了广泛的研究，但地中海饮食改善母婴结局的潜力尚未得到广泛评估，这使得这项研究有了特殊的价值。 

这项研究由伦敦玛丽女王大学和华威大学的研究人员负责，涉及1252名来自大城市的多种族孕妇，她们都有代谢风险因素，包括肥胖和慢性高血压。除了补充叶酸和维生素D外，这些女性还被随机分配到地中海式饮食组和对照组，按照英国国家产前保健和孕期体重管理建议，接受饮食建议。 

那些遵循地中海饮食的人每天吃一份坚果（30克/天：15克核桃，7.5克杏仁，7.5克榛子），并使用特级初榨橄榄油（0.5 L/周）作为烹饪拥有的主要来源。此外，饮食强调水果、蔬菜、非精制谷物和豆类；适量至大量食用鱼类；少量或适量进食家禽及奶类制品；低量摄取红肉及加工肉类；避免含糖饮料、快餐和富含动物性脂肪的食物。

受试者在怀孕第18周、20周和28周时接受饮食建议，以帮助提高依从性，并确保饮食具有文化敏感性。研究人员使用参与者的自我报告反馈来测量饮食依从性。 

研究人员还评估了地中海饮食对其它妊娠并发症的影响，如高血压、惊厥前期、死产、胎龄胎儿偏小或新生儿进入护理病房等，但最终没有发现任何显著关联。 

四分之一的母亲在怀孕前就患有肥胖症、慢性高血压或血脂水平升高，这可能会导致妊娠并发症、糖尿病的长期风险以及母亲及其子女的心血管并发症。但结果显示，地中海饮食组的孕期糖尿病风险降低了35%，而且和接受产标准护理的产妇相比，平均体重减少了2.75磅。

研究者表示，这项研究还揭示了遵循地中海式饮食的其它益处，如改善认知功能。