近日，英国华威大学（University of Warwick）的研究人员发表的一篇研究指出，增加人们食用水果和蔬菜的数量，可能会降低患临床抑郁症的风险。其它一些研究利用人们对调查的主观反应，发现吃水果和蔬菜与提高幸福感之间存在联系。这项研究声称找到了水果和蔬菜与心理健康之间联系的客观证据。 

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华威商学院（Warwick Business School）的Redzo Mujcic与华威大学的Andrew Oswald共同撰写了这篇论文。他们指出，如果人们每天吃7到8份水果和蔬菜，那么心理健康的提升就会抵消离婚造成的心理落差，会把人们推向另一个方向，避免陷入抑郁状态。

据悉Mujcic和Oswald使用了澳大利亚家庭、收入和劳动力动态调查（HILDA）的数据，该调查自2001年以来每年进行一次。在调查中，受访者被问及他们是否被诊断出患有抑郁症或焦虑症，并被问及一些有关饮食和生活方式的问题。 

该研究选取了7108名2007年没有被诊断出患有抑郁症或焦虑症的受访者作为代表性样本，观察他们的饮食是否能预测两年后患抑郁症的几率。结果显示，水果和蔬菜与未来的抑郁或焦虑呈负相关。在美国，人们吃的水果和蔬菜越多，他们在晚年被诊断出精神疾病的可能性就越小。

研究人员发现，失业对人们的心理健康有非常坏且显著的影响，极大地增加了抑郁和焦虑的风险。但是每天吃7到8份水果和蔬菜可以让这种风险降低一半。 

研究者称，果蔬在心理健康方面的改善效果比身体方面的改善要快得多。心理上的显著改善在24个月内就会出现，而身体上的改善则要到60岁以后才会出现。 

不过，研究人员表示这是一个重要的初步发现，因为政府和卫生保健决策者“目前更感兴趣的是精神疾病的决定因素，如临床抑郁症和高度焦虑，而不是像以往研究中使用的人们对自己健康状况的主观评估”。

Mujcic总结，如果人们把每天水果和蔬菜的摄入量从0增加到8，那么在未来两年内，他们患抑郁症或焦虑症的几率就会降低3.2个百分点。从绝对意义上讲，这听起来可能不算什么，但其影响堪比生活中一些重大事件，比如失业或离婚。研究者还测试了反向因果关系，评估了抑郁或焦虑是否会导致人们少吃水果和蔬菜，但没有发现强有力的统计证据。接下来研究者将做一个随机对照试验，继续研究饮食和社会心理健康之间的因果关系。