来源：Nutraingredients

编译：Tony

近日，功能食品原料开发企业Lipofoods推出了一种“高度生物利用”微胶囊姜黄素原料，可用于由内而外的美容饮品。New Curcushine是一种天然的纯素食和“高溶性”原料，口味中性，该公司的目标是提供一些容易添加到口服美容品和美容饮料中。

该产品是与意大利研发公司Sphera ation S.R.L签订的授权协议中研发出来，Sphera ation S.R.L是一家致力于研究和开发纳米和微胶囊化产品的公司。Sphera首席执行官Gianni Zoccatelli表示，创造一种高可溶性姜黄素成分是一项挑战，因此市场上大多数姜黄素成分都是水分散的，而不是水溶性的。之所以能够克服这一挑战，是因为它开发了一种创新技术，可以通过独特的涂层材料和加工，将疏水性活性成分转化为可溶性微胶囊。

这种传递系统将姜黄素转化为一种高生物利用度配方，使用一种完全天然的封装基质来保护和嵌入姜黄素。Curcushine微胶囊的生物利用度的提高可以归因于其颗粒尺寸小，在水中的溶解性更好。此外，该公司将于5月7日至9日在日内瓦的Vitafoods Europe发布该款产品。

老化过程是由“分子损伤”的积累驱动的，主要是由线粒体产生的活性氧（ROS）以及DNA复制中的随机错误性造成的。测量活性氧水平是氧化应激的一个良好预测因子，可以用来测试活细胞的抗氧化特性。姜黄素已被证明可以通过保护皮肤结构和蛋白质（包括胶原蛋白和弹性蛋白）免受氧化和炎症损伤的方式来延缓皮肤衰老。姜黄素的抗氧化特性可以减少细胞中的ROS，消除晚期糖基化物种（AGEs）对受体基因表达差异调控的影响。