编译：Carol

来源：Nutritioninsight

根据新的营养标示标签（Nutrition Facts label）条例，美国食品和药物管理局(FDA)已经批准将抗性淀粉4（RS4）作为最新成分添加到纤维清单列表中，预计于2020年1月开始正式实施。去年，MGP Ingredients公司提交了一份来自公众的请求——要求将RS4纳入膳食纤维范畴，如今该请求已得到满足。FDA的此次亮绿灯举措，意味着该公司的旗舰品牌Fibersym和FiberRite在计算产品标签上标识的纤维含量时，可以正式按纤维计算。

2018年6月，FDA公布了8种经批准的最初的纤维名单，于此同时政府机构也发布了指导性意见，其中确定了特定的纤维成分可以在营养成分标签上被归类为膳食纤维。对于制造商而言，这标志了两年不确定性的结束。2016年，FDA最初宣布了膳食纤维的新监管定义，并明确规定要被视为纤维来源，分离或合成的非消化性碳水化合物必须具有已证实的生理健康益处。 

FDA2018年最初批准的这8种纤维成分包括：混合植物细胞壁纤维（是一个广泛性类别，包括甘蔗纤维和苹果纤维等一些其它纤维成分）、阿拉伯木聚糖、藻朊酸盐、菊粉和菊粉型果聚糖、高直连淀粉（抗性淀粉2）、低聚半乳糖、聚葡萄糖、抗性麦芽糊精/糊精。这些纤维供应商对这一举措反应积极，据报道很多食品制造商一直在苦苦等待最终的公告结果，以确定在各个领域与肠道健康有关的新产品开发，以及在代糖中的应用。

据了解，此前等待获得FDA批准的有三种纤维成分，一种是来自MGP Ingredients公司的改性淀粉RS4（改性小麦淀粉），另一种是AIDP的低聚木糖，还有一种是来自The Food Lawyers的魔芋粉。到目前为止，只有MGP Ingredients的改性淀粉RS4的申请获得了批准。此前，RS4类型淀粉还有另一家公司也获得此殊荣，即宜瑞安（Ingredion）的VERSAFIBE 1490抗性淀粉。

FDA通知MGP Ingredients，将扩大其名单以包括RS4成分，并且在完成规则制定之前，其将行使执法自由裁量权，从而修改对膳食纤维定义的规定。 通过这一行动，Fibersym和FiberRite可以继续在食品标签上提供膳食纤维的益处，以支持健康食品应用的增长机会。

RS4——小麦改性淀粉

据了解，Fibersym是一种颗粒状RS4小麦淀粉，能够提供至少90%的膳食纤维（干基）。该纤维主要以不溶性纤维的形式存在，只需要最少的加工工艺就可以制作成各种食品。MGP公司称，Fibersym具有干净的味道、光滑的质地和白色的外观，再加上它的低保水性能，Fibersym可以作为配料加入到强调与最终产品质量和健康属性相关的有益食品中。

FiberRite是Fibersym熟制后的形式，其膳食纤维含量不少于75%（干基）。在提供营养的同时还能够提供功能益处，比如应用于食品中可以起到纤维强化、脂肪代替以及减少热量的作用。

新营养标示标签&合规期限

新的营养标示标签将纳入最新的以科学证据为基础的营养信息，比如糖的添加，以为消费者提供更多关于食物选择的更多信息。事实证明，新标签的落实有些棘手，而且在过去几个月里，合规期限一直是争论的焦点。

虽然之前对年食品销售额超过1000万美元的制造商的合规日期定为2018年7月26日，但这将延长至2020年1月1日；对于年食品销售额低于1000万美元的制造商，合规日期规定为2019年7月26日，但现在将遵循2021年1月的时间节点。

此次修订是FDA二十多年来首次对食品标签进行全面的修订。FDA专员Scott Gottlieb博士表示，该策略的目的是确保消费者能够获得基于最新科学的更新标签，并提供更多的信息，帮助消费者更好的做出健康饮食选择。对FDA来说，提供明确的预期至关重要，这样食品工业才能满足美国政府新的标签要求。

纤维消费有增无减，运动营养类别可观

纤维被预测为2019年的一个巨大趋势，基于其强大的益生元效应，消费者也越来越认识到纤维饮食所带来的健康益处，而不仅仅是让人保持规律的饮食。对于制造商而言，纤维作为一种可以添加到产品中的原料成分，其在增加饱腹感和增加健康效用市场方面潜力巨大，很多生产商业也开始纷纷涉足纤维类产品开发。

另外，Innova Market Insights认为，对纤维的全新看法也将成为2019年的关键趋势。Innova Market Insights 2018年的一项消费者调查报告显示，44%的美国消费者增加了对纤维的消费，33%的英国消费者的消费指数也在增加，与此同时，在新产品发布中，纤维的年平均增长率为21%。

另外，Innova Market Insights调查显示，2017年全球新产品发布活动中使用最多的纤维成分是菊粉、低聚果糖和聚葡萄糖。纤维声称也出现在各种类别中，包括运动营养类。在过去五年中，全球有关于纤维声称的各种运动营养类产品的年均复合增长率为32%，未来，这一数字或将持续呈乐观形势。