现如今，“减肥”成为年轻人的日常。各种层出不穷的减肥“利器”，“代餐”则是其中之一。CBNData《报告》显示，代餐食品已经成为全民的大趋势，新一线和二线城市消费占比接近五成，从销售体量及消费者人数上，代餐食品的整体销售均都有着稳步的增长且呈现大于50%的增长率，代餐食品逐渐受到越来越多消费者的喜爱。

代餐产品的现状、趋势有如何呢？2019年3月30日下午，西安高新区的悦豪酒店聚集了超过150位业内代表及重要消费者，共聚一堂，听取纯真植物营养素研究院和创客云商共同奉献的“2019全球营养代餐发展趋势论坛“公益论坛：。

大会邀请了北京宜有科技总经理王春玲博士就营养代餐的医学合理性与健康价值做了演讲介绍。

北京宜有科技总经理王春玲博士

王博士谈到营养是一个综合的系统的概念，需要正确的理解营养：

有了营养知识不足够，还要有改变自己不合理饮食的信念，才能转化成正确的行为。每个人每天有超过1万个与事物相关的选择或者决定！

代餐按照功能分为减肥代餐、能量代餐、简餐以及功能代餐。

大会第二位演讲人是益海嘉里集团研发总监陈莹博士，演讲题目是植物蛋白与营养代餐。

益海嘉里集团研发总监陈莹博士

陈莹博士41年食品行业从业经验，对行业观察高屋建瓴，金句不断：

行业的创新来自哪里？

一个行业的创新，来源于上游（原料和设备）。

如今的消费者对代餐的态度？

穷人吃肉，富人吃草，年轻人不吃饭（代餐）。

如何面对老龄化及老年人肌肉流失症？

存钱不如存肌肉。

吃，只是一种生理需求，聪明的吃则是一种艺术。

中国的大豆就是外国的牛。

将植物蛋白全球格局阐述的如此清楚和中国植物蛋白开发历史与国际对比如此生动的业内如陈莹博士的可能不多。

桂林聚芗源食品科技总经理杨健博士讲解了如何让代餐产品更美味和更具营养价值。

杨博士讲到了一个有趣的故事：为什么大多数人恋爱的的时候喜欢去甜品店约会？因为蔗糖会刺激大脑产生内啡肽，而人在什么时候内啡肽是最高的？是在初恋的时候。人们根据味蕾触感来获得快乐感和满足感。我们的味蕾上可以认识咸甜苦酸和鲜味，哈根达斯里的甜可以产生内啡肽。所以恋爱约会点很多都在甜品屋。

桂林聚芗源食品科技总经理杨健博士

纯真植物营养素研究院创始人张成文介绍了全球营养代餐的现状及发展趋势。从商业层面为大家展开了代餐产业的无限蓝图和值得期待的前景。

张成文先生说到：“代餐起源于人们对于美好生活的追求梦想“”2013年刚刚起步，对一个起步晚的行业，它正处于高速蓬勃发展的时期，由于生活方式的改变，城市化的进程加快，人们越来越忙碌，代餐会成为我们生活的一部分。好的代餐产品和好的代餐产业的发展，会使我们的生活更加美好，更加幸福。

纯真植物营养素研究院创始人张成文

会议演讲后特别设置讨论环节，话题提问一度非常热烈，嘉宾们的幽默回答也令现场笑声不断。

纯真植物营养素研究院产品植物营养代餐粉和营养代餐棒

主办方简介：

纯真植物营养素研究院

成立的宗旨在于：系统打造“植物营养素”品类，改变现在不成系统、产品质量良莠不齐的现状。整合行业内优质大健康产品，为好产品搭建通往终端消费者的桥梁。在创客云商优质的“F2B2C”商业新模式下，为中国消费者提供直通厂家、高性价比、可追溯的优质大健康产品。与国内顶级学术专家展开技术合作，打造核心的研发团队，持续输出更具科技含金量的植物源健康产品。

创客云商

新一代移动社交电商平台，定位于美丽和健康领域，研发或优选全球具有独特价值、技术水平领先、第一或唯一的精品，采用F（工厂）2B（创业者）2C（消费者）的创新商业模式，致力于为用户提供基于产业互联网的优质产品与差异化服务。

创客云商依托平台生态圈，为创业创新者提供全产业链一站式服务，让更多的消费者能够以更低的价格使用到更高品质的产品，让更多的个人创业者能够通过分享实现更低风险的轻创业，让更多的科研成果能够走出实验室实现产业化，达到多方共享、共赢。

大会掠影