随着全民健康潮的兴起，运动饮料市场迎来快速的发展阶段。和传统的碳酸饮料相比，运动饮料是一个不断增长的市场，也是一片滋养创新的沃土，因为这里诞生了许多新兴品牌，这些品牌都在研发非传统原料的新配方，它们的兴起开创新的运动品类和消费认知。随着消费者健康意识的不断增强，各大品牌纷纷推出含有天然植物原料的运动饮料，比如植物蛋白、甜菜根、帕拉金糖、MCT等。此时，运动饮料正呈现出一些新的趋势。

植物蛋白配方产品增加

随着主流市场趋势的发展，运动营养产品创新之一就是开始采用更多的植物性成分，植物蛋白饮料配方不断增加，这种增长主要是基于消费者健康和可持续的理念。大多数运动饮料产品中使用的是乳清蛋白分离物，但更多的运动爱好者会将植物基蛋白粉与乳清蛋白粉交替使用，从而平衡不同的健身需求。目前，这个行业正在转向以植物为基础的蛋白质，如豌豆、大米、奇亚和这两年非常火的大麻。比如，OWYN推出以豌豆为主要来源的即饮蛋白饮料，而FoundationFitness推出了一系列罐装蛋白饮料，其中有植物来源的蛋白质奶昔。

△      OWYN蛋白质饮料

“运动水”是运动饮料市场新出现的一个小众品类，比较典型的产品就是富含蛋白质的水。蛋白水流行于欧洲和北美市场，受到健身人士的喜爱，主要添加的原料是乳清蛋白。针对健身人士，雀巢曾推出一款运动健身即饮高蛋白质水——Muscle Hunt肌猎，主要的原料是分离乳清蛋白粉，其中含大量的BCAA，可以补充肌肉所需的能量。

△ Muscle Hunt蛋白质水

同时，大部分运动水品牌在营销自己产品时越来越多地使用“水合作用”和“补水效益”等术语，这事实上存在误导，因为水合作用会被夸大。人体中80%是水，必须经常喝水来补充水分，任何以水为基础饮料都是会产生水合作用。虽然植物蛋白目前成为行业比较关注的重点，但乳清蛋白不会很快消失。植物蛋白饮料会越来越受欢迎，乳清蛋白仍然是运动饮料配方中常用的成分。

清洁能量成为市场引领

相比传统能量，“清洁能量”（Clean Energy）类别正迅速成为能量饮料领域的有力竞争者。预计未来5年，天然和有机能量饮料的增长速度将超过传统的能量饮料。Grand View Market Research市场数据显示，到2025年，天然和有机能量饮料将占能量饮料市场的40%，年销售额将达320亿美元。

天然和有机能量饮料有着巨大的发展潜力。各大品牌都加入了天然的提神成分，如绿咖啡、绿茶和人参，通过像宣传天然能量那样，将自己的产品定位为清洁标签。此外，由于现有的功能饮料厂商不愿放弃市场份额，清洁能量饮料的发展一直缓慢进展。目前，像巴拉圭茶这样天然原料制成的能量饮料正在进入市场，并迫使老牌公司重新考虑他们的产品计划和战略定位。

Monster、红牛和Rockstar占据传统能量饮料市场主要份额，他们不会轻易放弃现有的市场地位。虽然这些大公司保持着年复一年下降的百分比，但它们通过购买和并购消费者喜爱的产品品牌方式，扩大自己的投资组合和影响力度。这些大公司在创新方面并未总是引领潮流。对他们来说，花3亿美元收购一家规模较小的公司要比自己开发新产品容易得多。

△      红牛能量饮料

运动前饮料：蛋白质、益智原料

更多功能性原料正在被添加到运动前饮料中，可以帮助运动员表现得更好，恢复得更快。比如胶原蛋白和益智等成分在这些饮料中表现得更为突出，因为它们具有促进大脑发育和修复身体的功能。益智成分可提高运动过程中的注意力，尤其是在计算代表人数或竞技体育项目时。

胶原蛋白也被用于一些运动营养产品，以帮助关节恢复。这种蛋白质仍然是运动前饮料的主要成分，尤其是蛋白质水，在市场增长中处于有利发展地位。比如，Monster Rehab Protean + Energy是美国能量运动饮料市场上销量第一的怪物能量饮料中的一员。该产品除了具有家族成员惯有的多种矿物质、植提和高咖啡因外，还含有15g/罐的混合蛋白质，其中胶原蛋白2.6g/240ml，同样适用于活跃运动人士多方位补充能量

△      Monster Rehab Protean + Energy

运动饮料创新配方，帕拉金糖™

针对运动产品市场的需求，BENEO公司特推出一款功能性碳水化合物帕拉金糖™，在运动时会成为身体必需的能量来源。由于这种碳水化合物可完全而缓慢地释放，它能持续为身体提供葡萄糖（人体最有效的能量来源），从而保持血糖水平稳定，有助于提高脂肪燃烧率。

就原料本身的特性而言，帕拉金糖™具有温和的甜度，风味与蔗糖相似，没有后味。同时，含帕拉金糖™的运动饮料会维持持续性的渗透度，即使在酸性和巴氏杀菌饮料中，无论其是否等压、低渗压和高渗。这也意味着在整个货架期内，同等数量的溶解微粒盐、矿物质或蛋白质依旧保持稳定性。

总之，帕拉金糖™可提供温和、天然的甜味度，持久的能量，开创了运动饮料新的模式和概念。

CBD，运动饮料新宠

整个行业对富含CBD运动饮料的兴趣正在增长，但CBD作为一种补充剂的未来还远未确定。由于CBD具有消炎和止痛的特性，它很可能成为2019运动配方产品中的主要原料。据悉，Defy Drink在2019年春季推出一款含CBD的运动饮料，目前有柠檬水、混合浆果和橙子芒果三种口味，每瓶16盎司的饮料中含有20mg的CBD提取物。此外，估计到2020年，消费型大麻二酚（CBD）的市场规模，将从2015年的2.02亿美元增长至21亿美元。

△      Defy Drink CBD饮料

事实上，CBD远远没有准备好进入市场，尽管通过了农业法案，CBD仍然被认为是一种附表1药物，在美国还没有被批准作为一种膳食补充剂或食品。农场法案允许美国合法种植大麻，但需在受控的环境下进行。CBD将以几种不同的方式发展，并变得流行，目前是一个比较复杂的时期。

随着运动饮料市场的继续增长，天然、简单和清洁的原料将成为市场关注的主流。此外，运动饮料行业的格局不断多元化，各品牌将继续致力于创新产品，同时转向有机低糖配方产品。