编译：Carol

来源：Foodingredientsfirst

以色列花臣（Frutarom）天然解决方案公司的胭脂树红色素近日获得了美国农业部和欧洲有机认证委员会的有机安全认证。此举正值消费者对有机产品、公平贸易以及可持续发展需求不断增长之际。2018年，花臣以约71亿美元的交易价值被美国国际香料香精公司IFF所收购，IFF预计，合并后公司将在2018年度获得约53亿美元收入，实现约1.45亿美元的成本协同效应。

胭脂树是一种热带染料植物，远古时候常被人们涂抹于脸部、身体和皮肤上作为饰物，因看起来像涂了胭脂一般，故而得名。胭脂树种子及其提取物在欧洲和北美也已经被使用了一个多世纪，得益于其能够赋予食品和饮料从黄色到红色的独特色泽，从而成为了全球第二大最具经济价值的天然着色剂。

Innova Market Insights近来将“绿色诉求”列为2019年的主要趋势之一。2018年该机构进行的一项调查发现，64%的英国和美国消费者希望企业能够多向可持续方面进行投资。研究发现，消费者在考虑购买的品牌时，环境问题比社会和道德问题更重要。三分之二的消费者表示，如果某种食品和饮料的声称是可持续的、对地球友好的，那么他们会更乐意购买。

据了解，为了支持认证，花臣精心挑选了不含违禁化学物质的农业用地，并在种植地专门登记和培训了50多名胭脂树种植人员，在植物生长和收获的过程中满足和严格遵守有机法规，并保持完全的可追溯性，以保证提供一种天然纯净的有机胭脂红色素。

胭脂树作为一种食用色素的天然来源之一，有关色彩解决方案的胭脂红色素市场规模已经达到1亿美元，并且市场对有机色素的需求正在上升，预计将会占全球10%的市场份额。随着清洁标签的持续升温，消费者对色素的天然和有机需求也在不断提高要求，有机色素已被确立为清洁标签的一个组成部分。目前，胭脂树红色素的主要应用有烘焙食品、谷物、即食食品、乳制品、美味小吃、冰淇淋等领域。