来源：Nutraingredients

编辑：Tony

众所周知，这两年康普茶在饮料市场中占有重要的市场份额，这种发酵茶吸引了那些寻找含糖软饮料之外更健康替代品的消费者。百威英博（AB InBev）旗下康普茶品牌Kombrewcha认为，康普茶也能在当今的酒精饮料类别中占据一席之地。

康普茶跨入酒精饮料新领域

康普茶是由甜茶和红茶菌培养物（细菌和酵母的共生培养物）发酵制成，开创了新的功能饮料品类，越来越受消费者的欢迎。虽然制作康普茶通常需要在发酵后尽量减少这种饮料自然产生的酒精，而Kombrewcha则试图吸收酒精含量，作为一种新型康普茶出售。

目前为止，Kombrewcha的酒精含量为3.2%，但近期该品牌宣布将酒精含量提高至4.4%。Kombrewcha是百威英博旗下加速器ZX Ventures的一部分。这使它与啤酒在公司发展战略中平起平坐，坚定地推动它进入酒精饮料领域。

良好的风味曲线，更适于社交

Kombrewcha均采用有机和公平贸易原料制成，该品牌目前有原味、生姜，柠檬酸橙和浆果芙蓉等口味，这些都为消费者提供了一个复杂、平易近人的风味曲线。Kombrewcha可直接饮用，也可添加在鸡尾酒中——通常与杜松子酒等烈性酒混合饮用。

之所以提高酒精含量，这是对消费者反馈的直接回应，他们希望Kombrewcha的酒精度（ABV）值更高，以便在社交场合成为其他饮料的真正替代品。但是在一个众多酒精饮料类别中，从低度ABV啤酒到烈性酒，康普茶属于哪一类？

Kombrewcha提供了一种酒精饮料的选择，人们想要提高口味和提神的同时，也要平衡生活方式。该款产品可作为啤酒的替代品，但也适用于喝葡萄酒的场合，比如周中聚会或低调的周末聚会。康普茶的健康光环有助于它吸引那些喜欢喝酒和与朋友社交的消费者——但他们仍然关注自己的整体健康。

该产品的核心消费者是28-45岁的女性，她们生活积极、平衡。一罐12 fl盎司（含4.4% ABV）的康普茶含120卡路里，7克糖，无麸质（相比之下，一杯4.2% ABV的百威啤酒含有151卡路里，而一杯5% ABV的百威啤酒含有145卡路里）

康普茶如何从酒精饮料中成功突围？

与啤酒、葡萄酒、苹果酒和烈酒相比，康普茶如何才能在酒精饮料类别中取得成功呢？

康普茶现有的受欢迎程度可以帮助它实现转型。大多数消费者已经知道并喜欢康普茶，所以对他们来说，开始喝烈性康普茶是一个很容易的选择。但是要改变人们的饮酒习惯，并鼓励他们将康普茶视为其他酒精饮料的替代品，还需要做更多的事情。

教育和认知是最大的两个挑战。首先要确保人们接触到这个品牌，让他们明白这是什么，为什么它能在他们的生活中发挥作用。无论是在零售店还是在活动场所（马拉松、美食节、瑜伽场所）中，公司通过大量抽样活动实现这一点。

2019年3月开始，Kombrewcha将把销售范围扩大到太平洋西北部，那里是非酒精类康普茶的人均消费量最高的地区。经过包装的改进，该品牌从瓶装转变为罐装和桶装，在纽约市的零售商、酒吧和餐馆，以及波特兰和西雅图的大都市地区都可以买到。