作为一名食品人，近来，我被一个小小的纸片所困惑，这是为什么呢？没有别的，只是因为这个小纸片刷新了我对食品保鲜常用方法的认知。听说贴上它，食品保鲜时间居然能延长50%以上！

常用的食品保鲜方法通常包括低温保藏、气调储藏、真空保藏、保鲜剂保藏，而来自西雅图的初创公司Stixfresh却通过在食物上张贴一个小小的标签，就能将水果的保鲜时间延长至14天。

据悉，贴纸上的涂层采用独特的蜂蜡和其他天然成分配制而成，根据美国食品和药物管理局的规定，这些成分具有GRAS(通常被认为是安全的)状态。该公司称，希望通过一种新的方式以帮助减少食物浪费。

其保鲜原理是基于配方中的化合物之间相互作用，在水果表面形成了一层保护膜。Stixfresh与业内专家合作进行的研究表明，通过这层保护膜有效延缓了水果的成熟过程，从而可以将多种水果的新鲜度延长50%。

据了解，仅在美国，从农场向冰箱输送的过程中，约52%的新鲜水果和蔬菜被浪费。根据美国自然资源保护委员会(Natural Resource Defense Council)的数据，美国家庭平均每年因食物浪费的损失约为1800美元。范围扩大至全球，全球每年的损失竟高达数百亿美元。

而Stixfresh背后的创意最初是由马来西亚发明家扎伊努丁(Zhafri Zainudin)提出的，扎伊努丁连同Stixfresh创始人预计开始在全球范围内推广这款产品。双方认为，该贴纸在全球范围内具有广泛的应用前景，大到先进的技术、专业的产品开发知识，以及影响人们生活和解决全球性挑战的共同愿景，小至个人、家庭，都可以吃到新鲜、美味的食物，并解决了家庭食物垃圾问题。总体上讲，贴纸都是一个非常不错的选择。

据悉，Stixfresh将于今年2月即将启动一项集资活动，届时消费者将有机会亲自测试该款神奇的贴纸，并加入该品牌，共同创造更有效的解决方案。