编译：Carol

来源：NutritionInsight

丹麦阿尔拉食品原料公司（Arla Foods Ingredients）近日为婴幼儿配方奶粉推出了一种“优化舒适度”的、以小麦蛋白为基础的概念。该概念包含了阿尔拉α-乳清蛋白和水解乳清蛋白，旨在减少婴幼儿肠胃不适等问题。

当父母从一个配方转为另一个配方时，往往就会引起宝宝肠胃不适等问题。通常来讲，婴幼儿配方奶粉中比母乳含有更多含量的蛋白质，由于蛋白质难以消化，可能会导致宝宝肠胃绞痛、便秘、反胃等现象，引起宝宝嚎啕大哭。因此，通过调整配方中的蛋白质含量和类型，就有可能减少这些不适问题。

据了解，阿尔拉食品原料公司是世界上最大的α-乳清蛋白和水解乳清蛋白供应商之一，这两种原料成分在过去都被用于舒适的婴幼儿配方奶粉中。同时，公司认为最新优化的配方概念的新颖之处在于将这两种成分结合起来，创造了一个更为舒适的配方。

在婴幼儿配方奶粉市场上，以消化和肠道健康为定位的产品数量有所上涨。根据Innova market Insights市场调查数据显示，2012年至2017年，婴儿配方奶粉的复合年增长率接近12%。

阿尔拉优化的舒适概念中的α-乳清蛋白，是一种含有大量必需氨基酸，具有很高营养价值的优质蛋白质，也是人乳中最为丰富的蛋白质，具有易消化、易吸收的特性。其中含有的大量色氨酸能够提高宝宝记忆力、减少抑郁、稳定情绪，帮助宝宝睡得更香甜。

另一种概念成分水解乳清蛋白，这是一种经蛋白酶水解后的产物，意味着蛋白质提前被预先消化。另外，研究表明，适当水解过的蛋白质失去了引起人体过敏的能力，因此水解乳清蛋白可以用于低过敏源婴儿配方奶粉中。

除上述主要的两种原料配方外，还添加了Lacprodan ALPHA-10，这是一种浓缩乳清蛋白，约占总蛋白含量的至少41%；还有Lacprodan IF-3070，这是一种含有小分子肽和大分子肽的经部分水解乳清蛋白DH 9-15后的混合原料。