近日，《营养》杂志上发布的一项研究称，微量元素铬的复合形态吡啶甲酸铬可以作为当前流行的体重控制功能原料，因为它可以帮助使用者保护瘦肉组织。研究人员表示，保持身体的瘦肉组织甚至比降低体重本身还要重要，因为瘦肉组织的流失意味着神经肌肉功能的下降，以及受伤风险的增加。

据悉这些研究人员来自于美国贝勒大学、美国密歇根中心大学和诺瓦东南大学，以及科学咨询公司Substantiation Sciences。

研究人员通过同行评议和已经出版的研究探究了吡啶甲酸铬对人体组成的影响，并且和其它市面上流行的体重管理成分——绿茶多酚、混合可溶性纤维、藤黄果及非洲芒果（Irvingia gabonensis）进行了对比。对比结果显示，摄入吡啶甲酸铬的受试者瘦肉组织流失最少，在一些试验中，甚至出现了受试者瘦肉组织增加的情况。

研究人员指出，吡啶甲酸铬保持瘦肉组织的秘诀可能在于改变了胰岛素水平。研究人员进一步解释，铬是一种人体必需的微量元素，参与人体中碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢，并且可与吡啶甲酸结合，促进蛋营养成分的吸收。吡啶甲酸铬可以降低糖尿病患者的高血糖，进而通过维持瘦肉组织优化人体组成。更重要的是，胰岛素的作用被增强以后，可以加速血糖和氨基酸进入肌肉细胞。

研究者透露，用来进行综合分析的研究数据来自于PubMed和谷歌搜索。最后研究人员认为，吡啶甲酸铬完全可以作为燃烧卡路里的辅助工具，以此维持代谢活跃的瘦肉组织。

其实笔者也发现，很多人在减肥的路上走入了歧途，为了减肥而减肥。殊不知，通过节食甚至禁食，以及大量的有氧运动，确实可以减肥，但同时也减掉了瘦肉组织（那可是人体生命活动的基础——蛋白质啊），减掉了健康。如果能在减脂的同时增肌，就能够躺着也减肥了（即基础代谢，肌肉活动可以消耗掉大量的热量）。