近日，全球多元化行业原料解决方案供应商宜瑞安（Ingredion）公布了自己在全球加速植物蛋白生产的几个步骤。据悉宜瑞安将结合总计1.4亿美元的战略投资，进一步拓展公司业务，提供更广泛的植物蛋白解决方案，以应对全球植物蛋白需求的增长。为此，该公司位于北美的两家工厂将在2019年开始生产豌豆分离蛋白和一系列的脉冲面粉及浓缩物。

战略投资
2018年2月，宜瑞安收购了美国南苏城的一家大豆加工厂，并进行了重大资本投资，将该工厂改造为生产豌豆分离蛋白的工厂，同时扩大生产计划，包括生产其它豆类分离蛋白。一旦投资完成，这些设施将提高公司目前的VITESSENCE脉冲蛋白分离生产线，包括针对大健康市场的更高水平的分离蛋白。

宜瑞安还透露，它已经与Verdient Foods, Inc.达成了一项合资协议。Verdient Foods, Inc.是一家加拿大公司，由奥斯卡电影导演James Cameron和Suzy Amis Cameron共同拥有并运营。目前宜瑞安正在现有设施内进行投资改造，从豌豆、扁豆和蚕豆中脉冲提取蛋白浓缩物和面粉，用于人类食品。

宜瑞安首席执行官Jim Zallie透露，其认为植物蛋白是一种高增长、高价值的市场机会，消费者希望找到一种可持续的、口感良好的能替代动物蛋白的产品，这种愿望正在成为趋势，宜瑞安对这些投资代表的成分感到兴奋。作为一个可持续和可信的植物蛋白来源，宜瑞安提供了另一个主要的成分平台，以补充本公司拥有的清洁标签，有益健康，质地和营养成分的解决方案。

James Cameron则表示，其在原料供应领域找到了一个很好的合作伙伴，他们共同分享了从豆类中提取植物蛋白和其它成分的愿景，凭借宜瑞安的资源、专业知识和全球影响力，他们可以共同成为全球粮食生产新浪潮中的领导者。这对加拿大人来说也是一个巨大的机会，可以在当地为其庞大的农业生产增加价值。

持续增长的植物蛋白市场

出于各种原因，包括动物保护、环境保护、关注自身健康或者口味的改变及偏好，越来越多的消费者开始转向植物性饮食，随之而来的是植物性蛋白质市场的迅速增长。这种趋势甚至已经扩展到了大豆和小麦蛋白质以外的来源。

到2022年，全球非大豆、无麸质植物蛋白市场预计将达到15亿美元。为此，食品原料供应商们正在寻找新的植物蛋白，这些蛋白质可以提供功能性、可持续性和营养特性，包括非转基因和经过认证的有机选择等多种卖点。

宜瑞安高级副总裁Tony DeLio指出，越来越多的消费者正在寻找标签简洁、干净的产品，这些产品能提供特别的健康和营养益处，而且味道很棒。要满足营养需求并实现正确的功能需求，就需要有一系列可持续、价格合理、口感极佳的蛋白质替代品。通过将本公司在产品配方方面的专业知识与扩大的植物产品组合相结合，企业将处于有利地位，为全球客户提供广泛的成分解决方案。

来源：Nutraceuticals World

编译：Kevin