编译：Tony

来源：NutritionOutlooks

近期发表在Nutrients上的一项双盲、随机交叉、概念验证研究，设计用于在远端小肠中释放的微囊化营养混合物对食物摄入和饱腹感有显着影响。研究人员给59名志愿者给予两种不同的饮食方式：1）含有16g蔗糖，10g酪蛋白和2g乳清蛋白的活性微囊化产品，或2）含有16g蔗糖和10g酪蛋白的微胶囊对照品，经胃内释放。微胶囊技术是爱尔兰AnaBio Technologies Ltd公司的专有技术。

经过10个小时的通宵禁食后，研究人员从受试者身上抽取了一份禁食的血样，随后给他们提供了一份标准早餐，包括一份全麦三明治、奶酪和200毫升水。然后，在早餐后180分钟，受试者被给予微胶囊化的营养混合物，或在不同的测试日以随机顺序进行对照。受试者在交叉测试前有一周的洗脱期。在服用活性产品或对照品90分钟后，给受试者一顿1kg的意大利面，并指示受试者吃到满意为止，之后通过测量食用后的意大利面食来评估食物摄入量。

与对照组相比，摄入微胶囊营养混合物后，受试者的食物摄入量明显减少，饱腹感增强，饥饿感降低。研究人员还发现，当受试者服用活性产品时，血糖浓度不像服用对照产品后那样升高。

参考文献：

1. A.M.E. Allelyn et al. “The effect of an encapsulated nutrient mixture on food intake and satiety: a double-blind randomized cross-over proof of concept study.” Nutrient, vol. 10 (2018): 1787