2016年4月发表在柳叶刀的一项针对全球成年人体重指数趋势研究显示，中国已经成为全球肥胖人数最多的国家。而根据中国人的健康数据调查报告，截止2017年国内约7000万人 “肥胖”，2亿人“超重”，儿童更是重灾区，肥胖引发的各类健康问题持续加重。 “减肥”、“体重管理”、“大健康”无疑是未来十年大众最关注的热点。

每天，全球至少20亿超重人口，不约而同地在三餐前艰难选择：这餐为美味而吃？还是为不胖而吃？怎么才能做到“美食”与“身材”兼得？

从马匹喂养引发的本世纪热点

1873年世界经济危机w2席卷整个欧洲，位于特雷克纳镇东普鲁士皇家养马场的负责人在饲料紧张的情况下，发现仓库中陈年豆子没有生虫，刚好可以作为马匹的饲料。

没想到，喂养一段时间后，马匹竟然瘦了。当时德国的生物化学家里特豪森觉得白芸豆里含有丰富的蛋白质，马匹为什么会变瘦呢？经过一段时间研究后，他发现生白芸豆中含有能让动物消化受到阻碍的成分，其实是一类会限制消化酶的蛋白质，并命名为Legumin。人们也从里特豪森的研究当中了解到植物蛋白的营养价值。1872-1884年间，世界各地共有超过10项围绕该领域当时最顶级的科学研究和发现，开启了白芸豆提取物研究领域的先河。

1893年，美国科学家Osborne博士首次将白芸豆中这类能抑制消化吸收的蛋白质初步分离出来。1944年DONALD.E. BOWMAN发现白芸豆蛋白质其实是通过酶抑制作用导致小鼠体重减轻，并发表在1945年的《SCIENCE》上。直到1971年，BOWMAN的团队才真正找到了实验室分离淀粉酶抑制蛋白的方法。

到90年代，国外的很多公司已经开始致力于开发控糖和减肥的白芸豆淀粉酶抑制蛋白。第一个标准化的α-淀粉酶抑制蛋白是Phase 2 carb controller，由Pharmachem Laboratories 公司研发成功。它是美国FDA唯一减肥功能认证和GRAS公认安全认证的天然淀粉阻断蛋白，亦是全球首个通过临床验证的淀粉阻断蛋白。在欧美和亚洲日韩等国，Phase 2已成为体重管理的主要健康食品成分。

2001年美国加州大学ChrisPeels团队开发了稳定的新工艺，白芸豆α-淀粉酶抑制蛋白进入了产业化1.0时代。到2009年，成本更低，限制环节更少的2.0版本白芸豆α-淀粉酶抑制蛋白生产专利工艺在德国、日本和中国投入生产。

用试验数据证明减肥效果

α-淀粉酶抑制蛋白，是植物在长期进化的过程中，为了保护自己传宗接代的果实里所含淀粉不被周围环境中的淀粉酶所破坏，会同时配置淀粉酶的抑制蛋白,是植物自我保护的重要方式之一。人类食用之后，能够抑制人体对淀粉的消化吸收，在不影响其他营养物质吸收和代谢的同时，有效抑制淀粉来源的热量，抑制淀粉分解向糖转化，避免餐后血糖浓度的升高，具有体重管理及血糖管理的功效。

云南天保桦是国内首家进行α-淀粉酶抑制蛋白动物实验和人体临床试验的公司。目前，包括天保桦在内，全球已有超过12个独立开展的临床试验，超过40篇独立实验室完成的动物实验论文均证实了白芸豆α-淀粉酶抑制蛋白的减肥功效。

云南天保桦白芸豆α-淀粉酶抑制蛋白对体重管理的试验结果

试验结论：实验组服用α-淀粉酶抑制蛋白35天比给予安慰剂的对照组体重平均下降2.24kg，体脂总量平均下降1.95kg，体脂百分含量平均下降1.53%，BMI指数平均下降0.79。

由此可见，白芸豆提取物作为一种纯天然、安全、健康的体重管理原料，能有效地减少人体淀粉类热量的来源，降低体重，实现“美食”与“身材”兼得。

天保桦十年专注白芸豆提取物

白芸豆原产于美洲、墨西哥和阿根廷，广植于温带地区，16世纪末才引进我国。目前各省均有种植，但是种植面积最大、质量最好的白芸豆主要集中在云南、贵州和四川等地。云南天保桦的白芸豆原料来源于丽江西部海拔1800米以上的高寒山区，空气环境好、水土好、远离工业污染。当地采用原始的有机种植方式，不使用农药及化肥，已获得国家AA级绿色食品认证。

经过十年专注白芸豆提取物的研究，云南天保桦已经获得淀粉酶抑制蛋白提取工艺和热稳定保护的淀粉酶抑制剂及其用途等国家专利技术，同时具有白芸豆提取物SC食品生产许可。公司先后与中粮营养健康研究院成立了功能食品联合实验室,与中国科学院昆明植物研究所共同打造应用研发协同网络，与云南白药达成战略合作。

云南天保桦是中国首家可实现国际标准α-淀粉酶抑制蛋白产业化企业，拥有国内最大的SC认证α-淀粉酶抑制蛋白生产车间。中国第一家由中国卫生部认定的第三方检测机构完成白芸豆α-淀粉酶抑制蛋白的理化实验、毒理性实验、功能性实验（动物实验和人体临床实验），并通过国家奥林匹克兴奋剂检测中心的兴奋剂检测。

用白芸豆提取物创造更多的可能性

近年来，以α-淀粉酶抑制蛋白作为主要成分的减肥食品、保健品在北美和日本已经非常流行，尤其针对亚洲人主淀粉的饮食结构，具有很大的市场应用前景。天保桦的控卡®白芸豆提取物作为一种纯天然、安全、健康的体重管理原料，能有效阻断大部分淀粉的吸收，减少人体最大脂肪来源，在降低体重的同时不需要抑制食欲,长期食用没有任何毒副作用，符合世界卫生组织的健康减肥原则。

白芸豆提取物可添加在各种代餐粉、能量棒等代餐减肥食品中，也可加入豆制品、乳制品、肉制品、零食、糕点、糖果及固体饮料等食物中，让人尽享美食，不再有发胖的心理负担。另外，也可与各种健康原料复配到控糖、减肥的保健品当中。聚餐前吃一份控卡®成分的产品，将高热量食物变成低卡食品。全新的概念也能成为茶余饭后的热门话题，发展更多的营销想象空间。

目前，白芸豆α-淀粉酶抑制蛋白是世界上最为热门的控糖、减肥健康产品的核心原料。而国内知名的保健品公司、功能食品公等，基本都有相关的产品正在研发或生产当中。因此，市场上对白芸豆的需求正在逐年升高。

云南天保桦生物资源开发有限公司总经理 钟毓在CNIC2018的演讲

云南天保桦生物资源开发有限公司（TBHBio）成立于2008年，是由多名生物学海归博士后创建的国家级高新生物技术企业。专业从事功能性食品原料—α淀粉酶抑制蛋白（淀粉阻断蛋白）的研发、生产、销售及商业应用开发服务。公司位于云南省昆明市五华区海源中路1520号云南留学人员创业园，想了解更多信息可以拨打：400-680-2370。