近日，ABC-AHP-NCNPR植物原料掺假预防项目（BAPP）发布了一份关于蔓越莓（Vaccinium macrocarpon）的最新实验室指导文件（LGD）。

畅销的膳食补充剂

蔓越莓衍生的膳食补充剂和饮料被广泛用于预防和辅助治疗复发性尿路感染，在美国，蔓越莓是第三大畅销植物性膳食补充剂，2017年在主流零售网点（药店、杂货店等）的销售额达到6812万美元。

市场上各种蔓越莓补充剂的成分有很大的不同，对于原花青素（PACs）的含量尤其如此。原花青素被认为是蔓越莓中最主要的活性成分之一，负责防止细菌在尿道中的粘附。在商业蔓越莓提取物中，PAC的浓度从0.8%到24%不等，大多数产品中PAC含量在0.8%到1.5%之间。根据PAC的浓度，散装蔓越莓产品在2017年的售价为每公斤50 - 600美元。

PACs掺伪

从其他植物来源获得的低成本的PACs，如花生（花生皮）或葡萄（葡萄籽），被一些肆无忌惮的供应商用来稀释或取代蔓越莓PACs，以获取高额的经济利益。其它已知的蔓越莓的搀杂物还包括从其它低成本材料中提取的富含花青素的物质。

花青素的颜色从红色到蓝色不等，富含花青素的提取物被用来模仿蔓越莓提取物的颜色。这些蔓越莓掺假方法的总结于2017年12月发表在BAPP的蔓越莓植物掺假预防公报上。

如何评估掺伪

新的LGD是由著名的自然产品化学和分析专家John H. Cardellina II博士，与美国植物学委员会（ABC）的首席科学官及BAPP技术总监Stefan Gafner博士编写的。LGD评估了已发表的检测蔓越莓果产品掺假的分析方法的有效性，并总结了每种方法在质量控制实验室使用的适用性方面的主要优缺点。

该文件还详细介绍了蔓越莓果实的化学成分、可能混淆的品种和已知的掺伪物。来自学术界、政府、第三方合同分析实验室和草药行业的20位国际专家对LGD进行了同行评审。

Stefan Gafne解释说，生产过程的可变性，以及相应的商业蔓越莓成分的组成，使得寻找一种能够检测所有不同类型掺假的分析方法变得很有挑战性。根据产品规格的不同，可能需要一套测试方法来明确鉴别蔓越莓果提取物。

BAPP创始人Mark Blumenthal则表示，这个新的实验室指导文档为行业和第三方分析实验室提供了急需的资源，以确保他们使用的检测掺假的分析方法是有效且合适的，从而规范全球蔓越莓提取物市场。

Blumenthal补充说，老的分析方法可能无法准确检测市场上用于蔓越莓的掺假化学成分类型，而任何依赖于一些老旧检测方法的企业，都有可能“批准”掺假的材料。

研究人员指出，人们对开发合适的方法来确保蔓越莓产品的真实性和纯度的兴趣和努力都在激增，无论是果汁还是提取物。在不久的将来，可能会有更多的方法被发现，BAPP也将会利益相关者和公众尽快知道这些进展。

来源：Nutraceuticals World

编译：kevin