文章来源：2018CNIC西安天美生物股份有限公司总经理胡永卫《益生元超级新星水苏糖——为食品行业升级赋能》演讲报道

西安天美生物股份有限公司总经理胡永卫

全球范围内，随着医学技术的进步和生活方式的改变，感染性疾病对人类健康的威胁逐步让位于慢性非传染性疾病(NCD)，比如代谢性疾病（肥胖症、糖尿病、高血脂）和退行性疾病（癌症、老年痴呆症），已成为人类健康的主要威胁和主要医疗负担。目前在中国，心脑血管疾病（41%）和肿瘤（20%）合计占到中国死亡率的60%以上；就医疗负担而言，仅以糖尿病肾病所致终末期肾病为例，其透析所需支出的巨额医疗费用在未来就有可能会导致整个国家医保系统的崩溃，这是面临的非常严峻的事实。所以，大健康治未病理念，是一个不得不认真面对的选择。幸运的是，当下生命科学以及信息技术的快速进步和全面整合，从技术上为大健康产业提供了完全可行的，并且在医疗经济学角度具有巨大比较优势的手段。所以，我们认为，大健康产业将快速崛起，成为未来相当一段时间的明星行业和经济增长的生力军。由于“民以食为天”的生活方式特点和代谢性疾病的重大威胁，我们认为，功能食品行业将是大健康产业基础行业和重要组成部分。

市场需求+技术突破=“无法错过”的机遇

功能食品将助推大健康产业成为第一大产业，当下这个时代可堪称为功能食品的超级时代。

从需求上讲，可根本性归结为两点：第一是世界范围内的老龄化，大部分国家老龄人口已经超过了本国人口总数的15%，个别国家甚至已经达到了20%，预计2020年中国将超过20%的比例，而老年人就像一辆车，在开出30万公里以后，必须花费更多的金钱和时间做充分地、更为细致地保养，这是科学规律，也是生命的本质。第二是苦涩的“中国红利”，中国十几亿人口的生活方式在短短二三十年内发生了根本性变革，从营养绝对不足到营养总体过剩，再加上中国人特有的“节俭基因”高表达，以及由高强度体力劳动向机械化、自动化、信息化的快速转变，人们体力劳动大不如从前，由此造成肥胖、高血压、血脂异常、糖尿病、肿瘤等慢性非传染性疾病快速取代传染性疾病成为中国社会的主要健康威胁，中国大健康产业将迎来巨大的爆发式需求增长。

从技术角度而言，基因组、蛋白质组、代谢组，微生物组，尤其是近两年发展起来的人体微生物组热潮，为各类慢性病预防、大病康复以及全生命周期健康管理基础和理论方面提供了充分的技术手段。以人工智能（AI）为代表的信息技术飞速发展，各类健康管理系统、手环、互联健康系统、IBM沃森机器人医生助理等为大健康产业的技术实现和效率提升提供了强有力的工具。因此，生命科学与信息技术紧密结合，为大健康产业尤其是功能食品行业的超速发展提供了强大的技术支撑。

功能食品升级 or 赋能?

功能原料行业是服务于食品行业的，在全球功能食品的风口下，有两条路可供选择，一个是对原有功能食品进行进一步升级，另一个则是对非功能食品赋能，简单地讲就是将普通食品或非功能食品转变为功能食品。

如何升级赋能？方向在哪里？我们认为，“肠道微生态+”是一个值得高度关注的方向。随着最近几年基础科学研究不断深入，大量证据证实了几乎所有慢性疾病的起源、进展和转归都与肠道微生物有关，其机理十分复杂，主要包括胰岛素抵抗、代谢干预以及炎症调节等，这赋予了肠道微生态+时代产品丰富的内涵。那么，在这样一个肠道微生态+的时代热潮下，如何实现产品的升级赋能？哪些特质的产品是消费者和企业所需要的？我们认为安全、高效、可协同增效、适应性广和全面均衡等特质是应该重点关注的，那么，到底有没有能够具备以上特质的成分呢？

优异肠道健康功能因子——水苏糖，开启肠道产品快捷升级模式

水苏糖作为一种新型益生元，也就是俗称的所谓“有益菌的食物”，是一种天然含量丰富的功能性低聚糖，对人体胃肠道内的双歧杆菌等有益菌具有明显的增殖作用，能够迅速改善人体肠道微生态环境，调节微生态菌群平衡。水苏糖作为一种非常有益肠道的功能因子，其具有多方面的优点，概括起来可分为以下几点：

l  起效量低、快速感知。水苏糖在很少的剂量下(0.5g)就可以发挥作用，且见效速度快(快则1小时，慢则2-3天)，不影响系统（配方）稳定性（成熟的工艺、口感、产品稳定性）；

l  安全。水苏糖来源于天然蔬菜和中草药。国家卫计委批准水苏糖为普通食品身份，这意味着可应用于所有年龄段的消费者（包括孕婴幼），其特殊性安全处理技术已达到欧盟和FDA标准；隶属于糖，但比蔗糖更健康；

l  纯天然。仅采用纯天然水物理提取方法，且水苏糖结构单一、稳定性好、溶解性高，易于使用和添加，便于质量控制；

l  口感微甜。水苏糖甜味是蔗糖的22%，不仅不会影响产品原有的口感，还能帮助改善产品口感；

l  快速调节肠道微生态，功能强大丰富。多项研究已经表明水苏糖具有降血脂、改善便秘和腹泻、增强免疫、降低血糖、改善过敏、保肝护肝、促进排铅等多方面的生理功效；

天美生物：天然功能成分创新者

西安天美生物股份有限公司是一家专注于技术创新和供应链整合，致力于为功能性食品、个人护理、天然药物等行业提供高品质、有竞争力价格和稳定供应能力的优质供应商，历经十多年，天美已形成了天然产物大规模分离、天然产物安全性改进、天然产物活性增强、天然产物功能复配四大技术平台。

天美生物天然活性成分水苏糖系列采用千吨级大规模连续萃取技术、重金属及盐分高效脱除技术 、整个生产仅接触水三大优势工艺，集纯度、效率、品质和安全为一体，完美地解决了水苏糖应用于食品行业的产能、成本、品质等难题，为微生态+时代的食品行业功能化打造了一个全新的快捷升级模式。

天美生物对于水苏糖在食品行业的应用进行了系统深入研发，在理化性质方面，对于应用中可能遇到的热稳定性，酸稳定性进行了全面系统的研究，发现水苏糖具有良好的热、酸稳定性，可完全适用不同品类食品的使用。在不同品类应用方面，对其在普通食品、特膳特医食品以及保健食品的升级赋能方面进行了系统研发工作，结果表明水苏糖对产品原有配方影响甚微，几乎不产生影响，更可使得消费者快速感知到原有产品不具备的功能体验，在一系列市场测试中获得了非常好的反响。

展望未来，天美生物将依托高品质活性成分业务，抢占大健康产业的超级赛道，秉持“天然至美，呵护生命至美”的理念，以“天然功能成份的创新者，大健康全案的优质服务商”的定位，为大健康产业提供优质、高效、全方位的服务，助力大健康产业，为人类对抗慢性非传染性疾病（NCD）威胁做出自己的贡献！