“吃”和“动”似乎历来就是一对欢喜冤家，只吃不运动，那么摄入的物质能量就不能很好地被机体利用、转化和分解，久而久之，肥胖、高血压、糖尿病等疾病就会接踵而至；反过来，只运动而不进行营养补充，能量终将会被消耗干净，阻碍细胞增殖、分化和修复，进而影响人体健康。因此，适当运动和合理营养摄入是达到健康目的最关键的两个因素。随着大众对健康意识的崛起，越来越多的人投入到健身队伍中，马拉松赛、广场舞、健身房就是最常见的例子了，运动已成为一种引领时尚和健康生活方式的活动。于此同时，伴随着各种类型的运动营养品也出现了爆发式增长，运动营养品也由最初的只针对运动员转向了普通大众，其中包括运动爱好者和追求健康生活方式的人群。

亚太市场将异军突起

美国联合市场机构(Allied Market Research)曾估算，预计到2020年全球运动营养品市场将达到336亿美元的规模，并且从2015年到2020年的年复合增长率将高达7%。Innova Market Insights近两年数据显示，2015-2016年全球运动营养品年复合增长率为8.5%，2017年与上年相比，又出现了明显增长，增幅为18%。可以清晰的看到，运动营养品市场份额正在稳步上升，其关键推动力就在于逐渐扩张的健身人群。从地区分布看，欧美国家仍然是最大的消费市场，因其起步早，发育也相对成熟，因此依然占据着主要市场份额，其中北美是主导全球运动营养产业的中坚力量；亚太市场也表现出巨大的增长空间，欧睿数据统计显示，亚太市场2017年运动营养市场规模8.16亿美元，其中日本和中国占据主要份额，预计到2020年将会达到13亿美元。鉴于亚太地区人口基数大，经济发展迅速，且伴随着运动正成为一种时尚和健康的代名词，因此，预测该区域对运动营养品的需求也会与日俱增。

图1  2017年全球运动营养新品各品类市场份额

（数据来源：Innova Market Insights）

蛋白依然很抢手

自1960年第一款运动饮料佳得乐（Gatorade）问世以来，到目前为止各种运动营养类产品不断涌现，种类也日趋繁多，包括运动营养粉、运动营养棒、能量饮料、营养补充剂等。2017年全球发布的运动营养品中，运动营养粉占据了超过一半的市场份额，与2016年（53%）相比，波动不大，仍然是市场需求最广泛的品类；其次为运动营养棒（14%），运动补充剂位列第三（12%），位次同2016年保持一致。从推出的运动营养品健康定位看，运动&恢复首当其冲，成为消费者最受欢迎的健康声称，占比高达85%，其次为高/蛋白来源和能量&警觉性，分别占比37%和34%，无麸质和蛋白质补充也跻身前5之列（见图2）。由此可见，蛋白质依然在营养运动领域自始至终扮演着不可替代的角色。蛋白质是构成机体一切细胞和组织的物质基础，其具有建造新组织和更新修复组织的功能。运动引起的骨骼肌损伤性修复和组织适应性增生都少不了蛋白的参与。对于运动人群而言，蛋白代谢能力也会因运动的强度增加而增强，这种情况下机体需要的蛋白质含量也会更高。继而蛋白粉成为市场上最为炙手可热的运动营养品，以声称增肌健肌为主，尤其适合运动强度过较高的专业运动员和持续的健身爱好者。

 图2  2017年全球运动营养品排名前5名的健康声称

（数据来源：Innova Market Insights）

目前运动营养市场常见的蛋白质主要有乳清蛋白、大豆蛋白和酪蛋白。实践证明乳清蛋白富含亮氨酸等必需氨基酸、功能肽、抗氧化成分和免疫球蛋白，可减少肌肉酸痛，加快运动性损伤的修复以及提高合成速率，增加肌肉的质量和力量。且乳清蛋白比酪蛋白更有利于萎缩性骨骼肌的功能恢复，比大豆蛋白更有利于瘦体重的增加。Innova数据统计，2017年全球推出的运动营养品中，分离乳清蛋白使用频次最多，约22%的产品都添加了该种原料成分，其次为浓缩乳清蛋白，相关产品占比20%。简单地讲，分离乳清蛋白是对浓缩乳清蛋白的进一步纯化，具有更高含量的优质蛋白质，其纯度高达90%，此外还含有α-乳清蛋白、β-乳球蛋白、乳铁蛋白和丰富的支链氨基酸，能及时有效地补充肌肉所需要的营养成分，是目前最适合增加肌肉力量和运动后恢复的健康营养原料。此外浓缩牛奶蛋白、牛奶蛋白和水解乳清蛋白也占有不小的使用率（见图3），分析原因可能是牛奶蛋白消化速度较慢，能为人体持续提供能量和增加饱腹感，是减重塑形人群的最爱。

 图3  2017年全球运动营养品中使用频次最多的前5名蛋白质原料

（数据来源：Innova Market Insights）

品牌效应不可缺

· 从品牌所占有的市场份额看，公开资料显示，美国市场受欢迎的前几大品牌主要有哥兰比亚集团（Glanbia Plc）旗下的欧普特蒙（Optimum Nutrition）、荷美尔食品（Hormel Foods Corp）旗下的Muscle Milk、还有肌肉科技（Muscletech）、美瑞克斯（MET-RX）等，日本市场50%以上由味之素（Ajinomoto Co Inc）和明治（Meiji Co Ltd）两家公司占据；中国市场康比特占有不小的比例。从消费者对品牌的认知度看，2017年底刊登在《添加剂与营养》杂志上的一份调查报告显示，中国消费者对国产品牌汤臣倍健的熟悉程度最高，约占37%，其次是康恩贝（29%）和康比特（20%），康富来和自然之宝相继位列之后。随着跨境电商的迅速发展，中国线上平台京东、天猫也汇聚了海外运动营养品牌的入驻，例如安利纽崔莱、康宝莱、如新、美瑞克斯、肌肉科技等，为广大中国消费者提供了“海外购”便利。面对外来品牌的竞争，中国本土企业一方面要捍卫自己良好的品牌形象，树立可信任的产品口碑，另一方面也要不停止创新，包括从原辅料选择、配方设计、扩展产品类别、包装改进等等方面做出努力，只有这样才能在“全民健身”大健康趋势中立于不败之地。

运动营养类相关新品

Myprotein桃芒果口味氨基酸能量补充品：

富含多种氨基酸（亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、赖氨酸、苏氨酸、组氨酸、蛋氨酸、瓜氨酸、酪氨酸、牛磺酸、精氨酸、茶氨酸、谷氨酸），还加入了维生素C、α-生育酚、绿咖啡豆提取物、姜黄油提取物、绿茶茶多酚等多种具有健康益处的成分，协同为身体和大脑提供能量。

Pulsin Premium优质乳清蛋白粉：

蛋白含量很高，是补充蛋白的理想选择，同时也是钙的重要来源，有利于肌肉和骨骼。氨基酸种类丰富（18种），纯天然、原味，适合添加到食谱中以补充每日蛋白摄入量，还可以搭配蜂蜜或枫糖浆制作酸奶和高蛋白零食。

Nutramino运动后草莓味蛋白粉：

由浓缩乳清蛋白、分离乳清蛋白、浓缩牛奶蛋白、酪蛋白钙、胶束酪蛋白等多种蛋白质混合而成，美味与支持肌肉塑造同时兼备。

Purus Labs Foundation香草味增肌威化饼：

设计碳水化合物和蛋白质比例为5:1，专为那些需要高质量热量来为肌肉提供能量的“硬汉”准备。采用低温过滤乳清蛋白工艺，确保了蛋白质保质保量（含52g优质蛋白），为肌肉提供充足的氨基酸以恢复和形成新的组织；250g多种来源的碳水化合物为肌肉提供了大量的能量；6g优质脂肪在提供能量的同时还有助于肌细胞发育。此外还富含维生素A、E、B2、B6、B12、D3、泛酸、叶酸以及钙、锌、镁、硒、碘、β-胡萝卜素、肌酸等营养元素。