市场调研公司New Nutrition Business不久前发布的一份市场调查报告显示，社交媒体上有关鳄梨、杏仁和藜麦的热度节节攀升，甚至将活性炭、胶原蛋白和豌豆蛋白都甩在了后面。这在一定程度上表明，消费者或许对容易理解和自然健康的食物更感兴趣

足球巨星C罗在Ins上晒自己的健身营养餐：

1新鲜水果，2炒鸡蛋，3汤，4果酱，5煎蛋卷/吐司，6土豆，7，橙汁，8奶酪，9沙拉，10意大利腊肠，11对虾，12火腿，13面包，14毕雷矿泉水（法国南部产的一种冒泡矿泉水）

天后碧昂丝在Ins上发起22天素食计划

New Nutrition Business分析了2017年至2018年期间，在社交媒体Instagram——最受欢迎的食品相关话题的社交媒体平台——上提到的20种精选健康食品成分。该调研公司根据受欢迎程度对这些成分进行排序，其中包括那些受到公众认可的、消费者熟知、还在不断增长的新兴成分。

 排在这份榜单前列的成分包括鳄梨、杏仁、蓝莓、藜麦、甘蓝、抹茶和奇亚籽等，它们每个月在Ins上被提到的次数超过了10万次。相比上一年，这些成分在Ins上被提到的次数增加了14%到75%不等。

社交媒体上增长最快的健康成分之一是胶原蛋白，2018年在Instagram上的提及次数比2017年多了1.1%。Ins上出现的胶原蛋白主要作为饮料中的皮肤护理成分。此外，Ins上提极度最低的几种成分包括桦树水、豌豆蛋白和活性炭。

随着社交媒体已经成为当代人生活不可或缺的一部分，作为全球最受欢迎的社交媒体之一，仅仅在一个月（2018年7月）中，在Ins上的20种成分就被提及85万次，这让人不得不感叹社交媒体强大的信息传播能力。

对于大多数消费者来说，互联网已经成为最主要和最受信任的营养建议来源——34%的人更依赖于博客和在线平台，而不是营养师或营养学家。尤其在假“专家”横行的时代，社交媒体的信息为消费者对健康成分的认识提供了重要的见解。

 New Nutrition Business的市场分析师Julian Mellentin认为，了解在互联网和社交媒体上如何讨论健康成分对每个人都很重要，从试图选择新原料产品开发人员，到想要找到商业化战略的原料供应商，再到搜寻可信赖健康产品的消费者，每个人都不可避免地被牵涉进来。

随着消费者自主意识的提升，现在已经不是商家说啥就是啥的时代了，例如，尽管有关活性炭的宣传层出不穷，Ins用活性炭制作的“黑食品”照片也屡见不鲜，它也只占了鳄梨、蓝莓或杏仁提极度的1%。这让供应商越来越意识到，好的产品外表固然重要，一款成功的健康成分还需要很多其它的支持因素才能在社交媒体上取得成功，而活性炭仍然有很长的路要走。

Julian Mellentin表示，当涉及到提高消费者对健康食品的认识时，如果产品的成分更不复杂，并且被认为是天然、健康的，它会更容易受到消费者的青睐。即使是对大多数人来说曾经不熟悉的健康成分，如奇亚籽和藜麦，只要遵循这个规则，就能迅速被消费者接受。