美国食品营销协会(Food Marketing Institute，FMI)与芝加哥Label Insight联合发布的一份新报告显示，消费者对透明度重要性的认知正在上升。75%的受访消费者表示，他们更倾向于比标签上所能提供的信息更为深入的产品信息品牌。同样的问题，而在2016年的调查报告显示，只有39%的消费者表示会更换品牌。

美国食品营销协会产业关系副总裁Doug Baker表示，新型消费者希望品牌所有者多考虑他们的产品，而不是将重点仅仅只放在传统标签上，此外他们还希望那些具有数字思维的消费者能够受到尊重。该项研究为如何更好地利用这些信息提供了一些思考，总体而言，调查对特殊消费者受众和商业渠道进行了彻底审查，并明确强调了企业应当认识和传播透明度的重要性。

该项研究对美国2000多名（18岁以上）杂货消费者进行了随机抽样调查，为确保调查对象具有代表性，各衡量指标的选定能够全面、充分地反映美国不同年龄、不同性别、不同种族的人群。

调查结果表明，成分和营养信息仍然是消费者对产品透明度最感兴趣的部分。当问及如何定义透明度时，65%的消费者认为应该列出完整的配料清单，59%的人认为所谓的透明度需要进一步对配料进行简单的描述，46%的人认为应更加深入营养信息。

消费者对“透明度”的定义

（数据来源：Food Marketing Institute, Label Insight）

从人口统计角度看，答案有所不同，婴儿潮一代和X世代更加注重营养和成分；千禧一代除了关注营养和成分外，还倾向于考虑产品是否提供了过敏原信息，是否有相关认证或其它声称。

为了搜索和查看产品信息，消费者正在使用智能手机访问品牌网站和产品应用程序。73%的受访者表示，他们知道通过哪些渠道可以找到所购商品更详细的产品信息，这可能是一个很有价值的信息，因为有50%的消费者认为产品标签太混乱，阅读起来具有困难。

从更具体的层面上讲，该报告确定了一个更加细分的消费者市场，即“有健康意识的消费者”市场，并认为该群体是透明度需求的关键驱动因素。例如，47%的美国家庭中有成员正在参与某种与健康有关的项目或是遵循节食，他们就可以划分在“有健康意识的消费者”类别中，这些消费者更可能重视透明度，61%的人表示他们更愿意为提供有深度产品信息的商品支付更高的价格，而普通消费者群体这一比例仅占54%。当标签上的信息不够健康时，消费者很可能会在其它地方寻找信息。

调查还发现，有孩子的家庭对透明度的渴望程度更高，这些家庭更加重视产品成分信息以及营养和健康益处，他们可能会通过智能手机获取店内详细的产品信息以寻求有用价值。

报告称，当消费者在网上购物时，对透明度的需求也会增加。76%的网购者希望获得比实体店更多的产品信息，72%的人认为在网上购物时获取产品信息更为重要，还有81%的消费者认为，他们更愿意转向提供更深入产品信息的品牌，而普通消费者的这一比例为75%。

这份调查被命名为“透明度——势在必行”，Label Insight负责人表示，根据2016年的调查报告，最新报告清楚地显示出了消费者对透明度越来越重视，尤其是随着电子商务的不断发展，消费者的态度、偏好，更加清晰地认识到透明度对增长的重要性，这也就说明食品行业到了必须该采取行动的时候了。