文章来源：2018植提桥生物利用度峰会，河南中大恒源生物科技股份有限公司研发总监李宏龙《高生物利用度解决方案助力健康产品升级》演讲报道

Innova Market Insights市场数据显示，全球膳食补充剂新品推出的数量从2001年1个增加至2017年的12252，其中美国和欧洲的市场新品推出增长最快，其次是亚太地区的中国和日本。随着消费者对天然健康产品需求的增加，附带功能性的普通食品成为市场关注的热点，而从普通产品到健康产品的升级需要解决许多问题，包括法规的符合性、工艺条件的符合性、功效体验效果的满足感、货架期的品质保障、成本的控制以及生物利用度的改善等。

目前，全球常用于改善功能原料生物利用度的解决技术包括超微粉碎技术、脂质载体技术、微乳化技术、环糊精包埋技术、纳米微胶囊技术和固体分散技术等。本次生物利用度峰会上，来自河南中大恒源生物科技股份有限公司研发总监李宏龙以姜黄素和叶黄素为例，向大家分享了河南中大的高生物利用度解决方案。

高生物利用度解决方案——姜黄素

这两年姜黄素风靡全球健康产业界，主要源于其卓越的健康功效，比如抗肿瘤活性、抗炎症、保肝护肝以及防止动脉粥样硬化。美国国立肿瘤研究所已经把姜黄素列为第三代癌化学预防药，已于2000年列入美国药典。然而，目前姜黄素在健康产品中的应用也存在问题，包括吸收率低、光稳定性低、pH值稳定性差。

如何提高姜黄素的人体吸收率成为姜黄产业发展的焦点，河南中大从原料的种植采摘到加工生产再到成品的研发多个角度去提高原料的生物利用度。首先选择道地产区种植姜黄，提高了公司的质量管控和产品质量；其次，从多个维度层面解决原料的生物利用度，包括壁材筛选、预处理、乳化包括、微胶囊稳态化等组合优化；最后，通过多项试验对制备的姜黄素耐酸性和光稳定性进行评估，同时还通过动物研究对姜黄素的生物利用度和生理功效进行评价。

图1：中大95%姜黄素HPLC图

图2：国外95%姜黄素HPLC图

单体姜黄素是活性成分的主要供体，研究人员开展的试验发现中大生物单体--姜黄素含量大于82%，国外单体--姜黄素含量只有74%，国内单体--姜黄素含量仅有76%。同时，西南大学中药研究所开展的动物试验发现中大姜黄素的生物利用度比普通姜黄素提高10.28倍。此外，斑马鱼试验也验证了中大姜黄素在保肝护肝方面的改善效果。

图3：样品处理后的斑马鱼图和保肝护肝效果图

高生物利用度解决方案——叶黄素

叶黄素属于一种类胡萝卜素，其在眼部健康方面的功效已经受到全球多项临床研究的证实。近年来，叶黄素在皮肤健康、认知、母婴营养领域的关键作用越来越明显，也不断得到公众的认可，这表明，关于叶黄素发挥重要作用的领域，值得进一步探索。现如今，科学界均推荐叶黄素为理想膳食的一种基本营养素，而其在健康产品中的应用存在水溶性差和光稳定性低的问题。

经过多年的技术探索，中大生物采取的专利技术可提高叶黄素的水溶性和光稳定性。研究人员开展的试验发现叶黄素在水中的分散性更加均衡，溶解效果更加稳定。同时，在高温室外光照条件下对叶黄素、柠檬黄、日落黄在“维生素强化型”饮料中稳定性进行了对比，结果发现室外高温的室外光照环境下，中大叶黄素在“功能型饮料”中的稳定性要远好于几种合成色素。

图4：叶黄素、柠檬黄、日落黄室外高温下在“维生素强化型”饮料中稳定性的对比

中大生物，开创天然色素新时代

作为一家拥有20多年天然产物研发、制备和应用技术的资深企业，中大生物已经形成独有的行业竞争优势，包括从源头全产业链管控；产品全色系覆盖；微胶囊稳态化核心技术；天然色素应用专家。实现从原料的种植生产到最终应用的全程产业链解决方案。作为天然色素行业标准的起草者和制定者之一，中大申请的中国天然色素国标占到了95%之多。此外，中大还参与起草、修订和测验了部分天然色素的质量参数。

经过多年的发展，健康产品行业正在向“形式多样化、载体普通食品化”的方向发展，而中大生物也形成了属于自己的一套科学有效的解决方案，可进一步提高功效成份的生物利用度，满足新产品的要求，为推动健康产品的创新和升级提供智慧和力量。