近几年，以色列香精香料公司花臣（Frutarom）尤为关注亚太市场。为了扩展在该地区的市场份额，近日，该公司又推出了一款液体姜黄素产品NovaSOL® Curcumin 。据悉这种具有创造性的液体姜黄素配方，适用于饮料和运动营养饮料，号称是最具生物利用率的姜黄素成分。

Innova Market Insight报告称，在过去5年里，姜黄素新品的数量增加了1.5倍，复合年增长率为9%（2013-2017年）。热饮是目前增长最快的姜黄素市场类别复合年增长率47%（2013-2017年），然后是软饮27%（2013-2017年）。

推动姜黄素市场持续增长的主要原因是消费者对姜黄素的多重健康益处认知的提升。在食品和饮料新品中，联合健康声称是增长最快的，其中用姜黄素作为原料的产品，复合年增长率为82%（2013-2017年），运动恢复和免疫健康的诉求也在快速增长，复合年增长率分别达到了51%和48%（2013-2017年）。

由于标准姜黄素提取物的生物利用率通常较低，大多数姜黄素供应商一直以来都在想法设法提高产品的生物利用率。NovaSOL®姜黄素则在运动营养和功能性饮料等市场树立了模范，创造出了高生物利用率的、稳定、清澈的姜黄素饮料。这对亚太市场尤其重要，因为该地区的消费者对产品的便利性、品味和功效都有很高的需求。

NovaSOL®姜黄素作为一种液体配方，它比标准的姜黄素提取物具有更高的生物可利用性，并且已经成为欧洲最有市场的姜黄素成分之一。据悉由德国公司Aquanova AG开发的NovaSOL®姜黄素，从2013年开始，就由花臣在欧洲市场进行推广。

花臣的产品经理Wouter Haazen透露，NovaSOL®在欧洲取得成功后，在欧盟食品补充剂市场中上，超过50种产品都含有NovaSOL®，而花臣计划在其它地区复制这种成功。同时花臣将继续扩大细分市场，比如功能性饮料。

事实上，含姜黄素的饮料在某些地区，尤其是亚洲越来越受欢迎，只是它们的外观和味道并不总是令人满意。NovaSOL®液体姜黄素完全是水脂兼溶的，以较低的剂量加入到饮料中，就可以获得不错的口感和味道。

Wouter Haazen表示，花臣充分利用了其在健康原料、迷人的自然色素和诱人的口味方面的专业知识，才开发出了这款很容易地融入到饮料中的姜黄素产品，并提供了一种鲜艳的颜色和美味口感的综合解决方案。

正如文中所说，含有姜黄素的饮料在亚洲地区越来越受欢迎。比如在日本畅销多年的功能饮料“姜黄之力”于2015年登陆中国。这款在日本连续畅销10余年的姜黄之力是好侍食品旗下的一款护肝效果的功能饮料。好侍食品成立于1913年，拥有百年历史，子公司遍布全球。在日本有独立的研究所，拥有多位姜黄研究教授、专家，多次发表姜黄研究学术论文。在日本，好侍对姜黄的使用量是最多的，自然也是对姜黄功效最为了解的企业。

在植提桥主办的“CNIC2018：下一个十年 大健康•崛起”论坛上，我们设立了“食品功能化方向”的特别专论，并有幸邀请到House Japan研究开发本部

松尾崇文先生为参会代表分享姜黄素用于功能饮料开发的经验，同时还有来自中国保健协会保健咨询服务工作委员会副会长王鹤松为大家带来的精彩演讲。