2018年8月30-31日，植提桥主办的第3届“功能原料生物活性利用与保健品功效评价峰会”在大连圆满举办，本次会议从多个维度讨论了功能原料生物利用度问题，比如原料创新、技术创新、评价创新等，满满的干货。以下是本次会议的最新现场报道：

罗仁才

北京市疾控中心营养与食品卫生所 主任医师 

随着消费者健康意识的增加，保健食品在国内迎来新的发展机遇。北京市疾病预防控制中心营养与食品卫生所主任医师罗仁才向各位代表讲解了保健食品卫生学稳定性检测及相关标准内容。作为一类特殊食品，保健食品的安全标准首先应符合相关国家标准的规定。同时，罗主任还就保健食品的稳定性试验检测指标选择的一般原则、卫生学（稳定性）检测项目选择、安全性指标和方法选择以及稳定性实验流程等内容作了详细说明。

厉曙光

复旦大学公共卫生学院教授

FDA保健食品评审专家 

卫健委新食品原料评审专家

国家食品安全风险评估专家

随着保健食品双轨制的实施，已经有30年发展历史的新食品原料如何适应新的市场需求。复旦大学公共卫生学院博士生导师厉曙光教授以一种诙谐幽默的方式向大家讲解了新食品原料评审过程中的问题及应对。首先对新食品原料的安全性评价和审批进行了分享，比如企业如何认定与新食品原料具有实质等同？其次重点对新食品原料安全性方面可能存在的问题以及材料的准备和现场答辩等进行实操性的分析。

植提桥新动力访谈

参与讨论嘉宾：

北京市疾病预防控制中心营养与食品卫生所主任医师 罗仁才

复旦大学公共卫生学院教授、博士生导师 厉曙光

北京市营养源研究所食物营养与功能评价中心总监 王沛

植提桥、《天然成分》期刊创始人 张淑丽

访谈内容:

话题1：保健食品检验与技术评价规范失效，对不同企业的影响（原料端、终端、检测机构等企业）。

话题2：在新的规范出台前，企业应该怎么做？

话题3：大胆畅想未来保健食品功效评价的发展方向。

王沛

北京市营养源研究所食物营养与功能评价中心 总监

作为一种功能性配料，膳食纤维适用于整个食品领域。北京市营养源研究所食物营养与功能评价中心总监王沛从膳食纤维的定义到分类和应用范畴，最后通过多个课题试验重点阐述了膳食纤维的功效与剂量研究。以低聚木糖对人体餐后血糖应答的影响研究为例，发现当以白面包为参照食物，以3g和6g低聚木糖替代可消化碳水化合物后的白面包， 显著降低其GI值降低，不会引起血糖的显著波动。

李云川

意大利Gnosis 中国区商务经理

叶酸缺乏是最常见的营养缺乏，叶酸的代谢会影响到情绪、关节、肝脏、细胞健康、怀孕及生长发育等。意大利诺斯股份有限公司上海代表处商务发展经理李云川向大家介绍了第四代超级叶酸(6S)-5-甲基四氢叶酸的生物利用率最新研究。与合成叶酸相比，Quatrefolic的性能更优，生物利用度更高，且在血液中不会存在未代谢的叶酸，该产品的安全性和一致性已被全球多个国家机构证实。

王婷婷

大连医诺生物股份有限公司 功能色素事业部 部长

微囊化技术是一种提高功能原料生物利用度较为成熟的技术，大连医诺生物股份有限公司功能色素事业部部长王婷婷从实际的产品案例出发阐述了微囊化技术如何解决功能原料的生物利用度问题。比如，直饮技术可解决叶黄素、叶黄素酯等功能因子不溶于水、服用者使用便捷性问题，而Beadlets技术可解决类胡萝卜素、维生素类功能因子打片染色、抗压性差的应用问题。

褚海波

瓦克化学（中国）有限公司 技术经理  

环糊精是天然存在的非还原性的手性低聚糖，具有内腔疏水，外壳亲水的桶状结构，能够吸引并包埋疏水性分子。瓦克化学（中国）有限公司技术经理褚海波以高生物利用率CAVACURMIN姜黄素和CAVAQ10®辅酶Q10复合物为例，讲解了环糊精如何提高功能原料的生物利用度。除提高生物利用率外，环糊精还可用遮盖产品的不良风味，实现美味和健康的完美结合。

张双庆

国家疾控中心营养与健康研究所 研究员

不同形态产品的生物利用度会存在差异性，国家疾控中心与健康所研究员张双庆以锌和硒元素为例向大家介绍了人体对不同形态产品的吸收情况。以亚硒酸钠为代表的无机硒有一定毒性，且吸收需要配体，易受多种因素干扰。而富硒酵母中的硒以硒代蛋氨酸（SeMet）和硒代半胱氨酸形式存在，属于无毒物质，生物利用度高，还可提供其它营养素。此外，研究实验发现，富硒酵母吸收后在大鼠体内转化的SeMet绝对生物利用度为87.3%。

Chua Ai Mey博士

雅培（Abbott Labs ）

雅培（Abbott Labs）新加坡Chuah Ai Mey博士向大家分享了姜黄素生物利用度解决方案，演讲内容包括热熔挤技术提高姜黄素生物利用度和熔挤技术提高四氢姜黄素（THC）溶解度等。实验研究发现，熔挤配方表现出比物理混合物更高的溶解度，尤其是当麦芽糊精作为载体时。此外，磷脂和麦芽糊精结合后具有协同增效作用，可提高姜黄素的口服生物利用率。磷脂是一种表面活性剂，能明显促进糊精的作用，且磷脂本身对姜黄素的水溶性也有改善作用。

吴国军

诺利如一 (安阳)生物科技有限公司 销售副总

随着全球运动营养市场的发展，蛋白类产品也随之迎来新的发展机遇。诺利如一（安阳）生物科技有限公司销售副总吴国军向参会代表分享了大豆肽助力提高蛋白生物利用相关内容。年龄的增加会导致人们对蛋白质消化和吸收的降低，而大豆肽是一种更为高效，适用于所有人，适应蛋白市场变化的天然、植物型完全蛋白质。作为第三代优质蛋白，肽更易于人体吸收，其吸收速度是氨基酸的3倍，普通蛋白的20倍。大量的事实也证明，蛋白质不是仅以氨基酸形式吸收，而更多以肽的形式吸收。

李春启博士

杭州环特生物科技股份有限公司 总裁 首席科学家 

作为国内唯一全面掌握斑马鱼关键技术的企业，杭州环特生物科技股份有限公司首席科学家、总裁李春启向大家介绍了斑马鱼仿生检测技术在大健康产业中的实际性应用。面对国内保健食品法规变革和消费升级的大环境，中国正进入品牌消费时代。斑马鱼是国际公认适用于与功效性评价的新型脊椎类模式生物，具有和安全性人体相类似的组织器官和系统，而斑马鱼仿生检测能够缩短药物的研发时间，确保产品配方的功能卓越，并快速准确地完成功效和生物安全性评价。

李宏龙

河南中大恒源生物科技股份有限公司 研发总监 

作为拥有20多年天然产物研发、制备和应用技术的资深企业，河南中大恒源生物科技股份有限公司研发总监李宏龙向各位参会代表分享了高生物利用度的天然功能原料解决方案相关内容。公司采取专利技术生产出单体姜黄素含量大于82%产品，动物实验显示生物利用度提高10.28倍。同时，斑马鱼实验显示出中大姜黄素具有保肝护肝的效果。此外，在室外高温的光照环境下，公司研发的高稳态叶黄素在功能型饮料中的稳定性要远好于几种合成色素。

夏九学

江苏微康生物科技有限公司 副总经理

作为国内顶级益生菌原料研发企业，江苏微康生物副总经理夏九学以乳酸菌发酵为视角，向大家分享了植物萃取物生物利用度改善的新思路和新维度。乳酸菌具有安全性高、功能性卓越和适用性广的优势性能，而乳酸菌发酵植物提取物具有增强安全性、功能性、提高得率和提高营养的特点。但是，乳酸菌发酵植物也面临发酵原料较少、产品较少和理论研究不足等挑战。随着消费者对植物原料和健康声称产品需求的增加，乳酸菌发酵植提产品将成为新的发展趋势。

Dr.Klaas Riepma博士

嘉兴兰和致健生物科技有限公司 首席科学顾问

荷兰CureSupport及Neo-cure品牌创始人

嘉兴兰和致健生物科技有限公司首席科学顾问、荷兰CureSupport和Neo-cure品牌创始人Klaas Riepma博士向各位参会代表分享了天然磷脂提高健康营养产品生物利用度的相关内容。脂质体是一种干净的技术，无需使用有毒溶剂、无合成成分、适用于所有类型的分子，且可长时间使用而无副作用。临床实验结果表明，脂质体维生素C和脂质体Cureit姜黄素具有很高的生物利用度，而Cureit的生物利用度比其他游离姜黄素产品高10倍。此外，生物利用度改善并非是金标准，原料在考虑生物利用度时首先衡量的是安全性。

李峰

泓博元生命科技（深圳）有限公司 首席执行官

泓博元生命科技（深圳）有限公司、首席执行官李峰，为大家讲解了新零售经济下的植物产品定位，包括新零售经济的市场情况分析，植提产品的新机会，以及产品概念开发的创新思想。当前的世界，是物理真实世界与数据虚拟世界相结合的世界。在这种背景下，营销模式的换代是必要的。传统零售以断续的信息交流为基础，新零售则以消费者运营为核心。数据打通了消费者认知、兴趣、购买、忠诚及分享反馈的全链接。数据变得可视化、可追踪化、可优化。在新零售的背景下，植提产品只讲内容是不够的，而是要讲应用、讲功能。

马军

以岭药业健康产业研究院 院长

以岭药业健康产业研究院院长马军，向与会者介绍了中华传统养生对现代大健康产业的启示。养生一词最早见于《庄子》，养生的最终目的是长寿。中药是我们的国宝，饱含中华优秀传统文化，也是文化走出去的一支重要力量。中医强调整体性，人与自然是个整体，即“天人合一”思想；人体本身是一个有机整体，即人体的统一性。马博士从我国的四大养生流派——医家、道家、佛家和儒家总结出了养生精髓：通络、养精、动形、静神。社会、工作、家庭压力过大，是导致现代人失眠、焦虑、抑郁的主要原因，我国的传统养生方法，对这些症状很有帮助。

孙萍

吉林敖东健康科技 研发总监

吉林敖东健康科技研发总监孙萍，为大家介绍了医药健康企业风险管理流程及应用。通过在产品研发和生产过程中对潜在质量问题实施前瞻性的识别和控制手段，可有效保证产品的质量。有效的质量风险管理的实施有助于提升决策水平，使决策更合理全面，可以有效解决效益，资源及风险三者之间的平衡。风险管理的相关定义包括风险控制、风险降低、风险接受和风险沟通，风险管理的范围则包括战略风险、运营风险、财务风险、法规符合性风险、安全风险、环保风险、质量风险和注册风险。

植提桥访谈

健康中国2030助推建设新东北，东北企业转型大健康之路首探

嘉宾：张淑丽、马军、孙萍

话题1：东北“领头羊”药企发展态势

话题2：药企转型大健康，如何将药品思维优势转化

话题3：消费者药企心理认知与保障

话题4：药企转型大健康的转型优势和劣势（思维转变、产品定位、组织职能、销售模式）

胡文韬

植提桥（西安）大健康产业咨询有限公司 行业资深研究员

植提桥（西安）大健康产业咨询有限公司行业资深研究员胡文韬，为与会者介绍了全球市场提高生物利用度的黑科技，包括全球生物利用度改善技术介绍，提高功能原料生物利用度相关案例分析，以及未来的发展趋势。目前市场上改善产品生物利用度的科技包括微胶囊化、复配技术、磷脂复合技术、复配技术，其中肠道菌群和成分之间相互作用性对于生物利用度的改善值得人们的思考。 未来的技术必定是更加健康、安全快捷、更易于操作。