Archer Daniels Midland公司（简称ADM）在IFT2018会上展示了以植物蛋白为基料的一系列应用，从零食、调味料到“鸡块”和酸奶类产品，这些产品能充分满足消费者对植物性蛋白的多重需求。

ADM销售总监Mark Rainey强调，各种产品的样式和风味是很重要的，例如，一种旨在模仿猪皮味道和质地的“植物外皮”零食，其实是通过挤压膨化大豆制作而成。这些零食含有高生物消化率的蛋白质（每份约含5克），不会影响口感。

第二款产品灵感来源于土豆块和鸡块，以及当下营养棒口味单一（不包括甜味）、可选择性窄的缺点。冷冻包装是该种产品最基本的包装形式，块状又有利于快速准备宴飨、美味及甜点等。产品不含谷蛋白，具有类似于面包质地的细胞结构，特别适合那些咀嚼和吞咽有困难的孩童和老人。

在IFT2018展会上，鸡块经轻轻涂抹一层酱汁（ADM认为这种酱汁是蛋白质的潜在载体），经油炸后，华丽变身，成为新品。这种新技术融合了蛋白质，与其它替代品相比，涩味明显减小，适合煲汤、酱汁及肉汤等。

此外，该公司还展示了一款含有12克蛋白质的素食汤料。Rainey表示，大多数库存的蔬菜类都不含蛋白质，因此消费者对此需求非常强烈，该款素食汤料就是不错的选择。

另一款在IFT2018上亮相的小零食，被ADM称为PROPS。其外形小巧，与螺旋桨相像，故而得名。其制作灵感来源于酸奶，产品富含蛋白质（每份约15克）和益生菌，糖分低，适合作低糖零食或芝士蛋糕类似物等一系列产品的基料。