在中国,提起喝茶,实乃一件人生趣事,在“柴米油盐酱醋茶”中,喝茶是唯一一件被老百姓认为的休闲乐事。一壶飘香四溢的茶水,轻轻抿上一口,便要静静的品出个味来。在当下快节奏的都市生活步伐下,每当人们在外出享受大自然或是奔波于劳累旅途中时,总是不忘来一口茶,既满足了味蕾需要,也缓解了精神压力。
茶无时无刻不伴随在每个消费者身边,也逐渐渗透到国外各个地区,引领了国际范围内的“茶潮”,各类茶品种层出不穷,口味日新月异,健康益处也日趋繁多。
根据市场调研公司Packaged Facts最新调查显示,在美国,茶已经成为居家旅行必不可少的要件,被誉为是旅途上的通行证,越来越多的美国消费者愿意尝试来自世界各地的茶饮料,以感受不同的茶文化,与之产生共鸣。Packaged Facts的研究主管David Sprinkle表示,茶作为一种饮料,茶饮料中独特的国外茶原料表现出巨大的吸引力。目前美国盛行的诸如抹茶、辣木、煎茶等多种口味的茶品,大多就来自日本及一些主要的亚洲国家。在美国,这些茶原料除直接零售之外,也常被添加到茶饮料中,与水果、香料等辅料共同赋予茶品不同的风格。这些茶也因其被广泛认可的健康益处而受到青睐,这恰恰对那些倾向于对含糖饮料和果汁说“No!”的消费者充满了很大的诱惑力。
图片来源:foodbusinessnews
抹茶
抹茶本质上是一种绿茶,含有丰富的钾、镁、维生素A和C、以及纤维成分,还含有一种能产生镇静作用的氨基酸——L-茶氨酸,同时还有部分咖啡因存在。在中国和日本,抹茶深受广大消费者喜爱。2017年,联合利华P.L.C. 在其Pure Leaf自酿茶品牌下推出抹茶和抹茶姜茶。
辣木茶
辣木茶最初起源于印度,是由辣木的叶子制作而成。据Packaged Facts介绍,辣木富含抗氧化剂,能为机体提供能量,有益于运动后体力快速恢复,调节心理和情绪稳定,平衡血糖处于健康水平。当前,Terrasoul Superfoods和The Republic of Tea公司可提供不同种类的辣木茶。
煎茶
煎茶也是一种绿茶,被视为是日本最受欢迎的茶种,据报道,煎茶比抹茶含有更为丰富的抗氧化剂。煎茶包括叶状和粉末状两种形式,如散装茶和袋泡茶。目前,美国在售的大多数品牌,主要依靠从日本进口,但是,诸如Full Leaf Tea Co.和Harney & Sons Fine Tea等少数公司目前也能提供该种茶品。
Mizudashi
日本Mizudashi茶以其独特的冷压工艺闻名遐迩,与传统酿制工艺相比,经冷酿的茶料口感更加顺滑、苦涩味明显较小,能更好的保留茶的营养和功效成分。2017年,日本茶叶销售商ITO EN在美国市场推出了一系列冰酿冲泡即饮茶。
Packaged Facts预测,美国茶叶市场从2017年的80亿美元将增长到2022年的100亿美元,而这四种国际茶的增长势头将会对茶市这一增值起到巨大的助推作用。
- 营养健康全产业链展示汇聚!10月AAES2022等你闪耀深圳
- 媒体合作推文|8大奖项结果,150+创新品牌共同见证,第四届iSEE全球食品创新奖重磅揭晓!
- 【全新起航】AAES2022与时代共生——活下来,赢未来!
- FFNS2022倒计时15天!伊利、福建亲亲、无限极、和黄健宝确认参会,最新日程来啦
- 益生菌细分领域的黄金时代,SYNFORU®为你打造从头到脚360度的呵护
- 【思考·洞察】六月寄语:说说产业里“陆地粮”和“海洋粮”的认知差
- 精密发酵技术,植物肉市场的关键“突破”
- 植提桥
- 最新!FFNS2022延期至6月30日举办,品牌商免费参会,先到先得!
- 数据报告,Z世代对肉类替代品兴趣高,植物基的机会在冷冻、零食等类别