近日，发表在《国际社会运动营养杂志》上的一项研究发现，女大学生运动员持续摄入甜菜碱（betaine）补充剂一段时间后，与摄入安慰剂的女运动员相比，减少了更多的体脂率和脂肪量。

在这项随机安慰剂对照试验中，研究者最初的目标是探究甜菜碱+阻抗训练对女性运行员的影响，因为之前的很多相关研究都是针对男性的。研究者表示，此次研究最大的发现是连续9周摄入甜菜碱，可以显著减少身体脂肪，改善女大学生运动员的身体组成。

据了解，该研究是由卡罗来纳沿海大学人体运动学系和杜邦的研究人员共同进行的，试验所用的甜菜碱和安慰剂都是由后者提供的，不过后者并未提供额外的金钱资助。

在这项研究中，研究人员总共征集了23名之前没有进行过阻抗训练的年轻女性，这些志愿者的平均身体质量指数（BMI）为25。研究人员通过超声波测量的受试者了肌肉厚度，并且记录了她们的基线纵跳水平、后深蹲水平和卧推水平。

这些受试者被匹配了身体组成和深蹲强度，一组每天接受2.5克的甜菜碱，一组接受安慰剂——糖，每个胶囊含0.75克。之后受试者被要求每天进行6-7次的阻抗训练，直到出现暂时性的力竭，试验持续8周。

可改善运动能力，对力量没有影响

研究人员发现，虽然甜菜碱可以提升受试者的运动量，即延长她们在运动中感到肌肉疲劳的时间，但是对受试者的肌肉力量或者说肌肉强度并没有显著的作用。

此外，研究者发现试验结果无法证实其之前的假设——甜菜碱可通过增加细胞内水分，提升身体表现，增强肌肉，并且为肌肉的兴奋收缩连接和蛋白质的合成提供更有利的环境。

研究者认为，甜菜碱对人体水合作用的影响也应该得到人们的重视。研究者目前仍无法区分细胞内水分的组成，因此也就无法直接评估甜菜碱对细胞内水合作用的特别影响。研究者表示，将来还需更尖端的设备和更严格的膳食监控，来进一步评估甜菜碱补充剂对人体水合作用的影响。

研究者还指出，膳食中的小波动，比如钠或者纤维的摄入，都有可能对试验结果造成影响。尽管研究者努力记录食物摄入，以确保精确的膳食分析，但似乎受试者在试验中仍然出现了热量赤字。这意味着，对于坚持严格的热量摄入和阻抗训练的女性来说，甜菜碱或许是有效减少脂肪的好工具。

据悉，研究者将继续评估甜菜碱对摄入适量热量——摄入的热量和消耗的热量达到平衡——人群的瘦肉组织的影响。

来源：NUTRA ingredients-usa.com

编译：Kevin