编译:Kevin
近日,一项新研究发现,喝少量的咖啡,会让一个人少摄入10%的早餐;不过这种效果是短暂的,无法持续一整天,也不会影响人们对食欲的感知。基于这些发现,研究人员认为,咖啡因或许并不能很有效地抑制食欲和帮助减肥。
美国纽约州水牛城州立大学运动与营养科学的首席研究员Leah M. Panek-Shirley透露,咖啡因经常被添加到膳食补充剂中,并且声称能抑制食欲,促进减肥。先前的研究推测,咖啡因会加速人体新陈代谢,或者影响能抑制食欲的大脑化学物质;此外,流行病学的证据表明,一般的咖啡因摄入者比非摄入者的身体质量指数(BMI)更低。
这项新研究中,研究人员的目的是确认:如果喝咖啡和不喝咖啡的人BMI有所不同,那么咖啡因是否能减少食物摄入量或抑制食欲。
平均而言,美国人每天喝8盎司咖啡。在这项试验中,研究人员就招募了50名健康的美国成年人(年龄在18-50岁之间),试验为期一个月。每一天,这些志愿者被要求喝加了咖啡因的果汁,剂量相当于4盎司(1毫克/千克)或8盎司(3毫克/千克)的咖啡,或者相当剂量的安慰剂。30分钟后,参与者被要求吃尽可能多的食物,就像吃丰盛的自助早餐一样。研究人员要求志愿者记录他们在整个过程中所吃的东西,并每小时发送提醒邮件,与在线调查相联系,记录他们在每段时间内的摄入量和食欲。
研究结果表明,喝了1 毫克/千克的咖啡因果汁的志愿者,摄入的热量比喝了3毫克/千克咖啡因果汁的参与者少70卡路里。在回顾了参与者在每个试验干预日的剩余时间里吃了什么之后,研究人员发现,热量摄入的减少并没有持续下去。参与者在当天晚些时候的饮食中补偿了少摄入的那份热量。此外,各组受试者之间与咖啡因剂量有关的食欲也没有明显差异。最后,所有志愿者的个人BMIs对他们的食物摄入量或者说食欲都没有影响。
研究人员最后总结,这项试验的严格设计,强调了良好饮食习惯的重要性,而不是依赖于不受科学证据支持的减肥方式或不健康的做法。
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