2018年6月20日--22日，第十八届世界制药原料中国展（CPhI China），第三届世界天然提取物中国展（NEX China），第二十届健康原料、天然原料中国展（Hi China）及2018亚洲及营养保健品展等展会同期在上海新国际博览中心隆重举行。植提桥同期举行了“植物基原料助推功能食品市场”的分享会，受到了与会者的一致好评。

随着现代食品科技的发展，食品的功能已经不仅仅是满足果腹和提供身体必须的营养，而更多的是预防营养相关疾病，改善消费者的身体健康状况 。因而功能食品受到越来越多的关注，那么什么样的功能食品才能吸引消费者？各国和地区对功能食品的监管又如何？ 这次分享会各位嘉宾做了深入的交流。以下根据分享会内容简要整理。

何会 醒力食品研发总监《功能饮料市场洞察及产品开发》

什么样的功能饮料最受消费者的喜欢？消费者最关注哪些功能原料呢？来自醒力食品的研发总监，从市场出发，用详尽数据给大家洞察了功能饮料的发展趋势。据调查“提神醒脑/补充能量”最受消费者青睐，其次是“有助运动后恢复体力”。消费者的浓厚兴趣也表明运动饮料和能量饮料市场的前景广阔。 25-39岁、居住在一线城市、高收入和全职消费者对舒压功能更感兴趣。相比其他年龄群体，20-24岁的年轻消费者对“改善视力”的兴趣明显更高。值得注意的是，虽然雾霾在近几年已成为大众关注议题，但仅有19%的消费者表示有兴趣购买具有抗霾宣称的饮料。这可能是因为消费者并不会真的相信食品饮料会抗击雾霾。

基于：3,000名20-49岁的互联网用户

来源：第一调查网/英敏特

在对中国功能饮品做了充分的调查发现，目前我国功能饮品仍单一局限于提神抗疲劳并且同质化严重；而日韩市场则功能多样丰富，发展迅速。醒力食品锁定了解酒功能饮料的开发。因为目前中国饮酒人数庞大，健康意识日长，但市场上缺乏一款功能口感俱佳的醒酒产品满足需求。公司成功开发出“真醒”产品，定位于5-40岁成熟男性日常醒酒护肝的植物功能性饮料，从应对他们社交生活中常见的宿醉不适入手，帮助他们加速酒精的新陈代谢，从而能在第二天精神满满地迎接工作和生活的挑战。

“真醒”解酒饮料

侯粲   中粮营养健康研究院营养与代谢中心博士《茶叶功能与功能性茶饮》

侯博士介绍了公司关于茶叶改善糖代谢研究进展，并详细介绍了红茶稳定餐后血糖功能成分研究以及标准化科技黑茶研发案例。根据公司的研发过程，侯博士对于茶饮料开发给出了建议：如重视茶叶品种和工艺的影响、重视茶饮作为食物复合体的综合效应以及重视文化差异与消费者喜好等。据侯博士介绍，中粮营养研究院搜集并整理国际上几乎所有的功效成分和功能性食品（2900余种），建立了一个集功能成分功效、法规、应用及科研进展信息于一体的数据平台，并能够实时更新，是专为发展功能性食品的企业开发的一个指导产品开发的应用型系统，是中粮集团健康产业发展的基础工具。

付慧彦 诺利如一生物科技有限公司 研发总监《大豆肽在老年营养及                 特医食品中的应用》

大豆肽是由大豆分离蛋白经复合酶定向分级酶解生产而来的，平均分子量在800DA以内，具有大豆蛋白等同的营养价值，同时又比大豆蛋白易吸收、快速吸收、完全吸收。大豆肽是微量营养素的载体，可以加速术后恢复，增加肌肉，提高基础代谢，改善睡眠等。研究表明50岁以上者，骨骼肌量平均每年减少1%--2%；60岁以上者，慢性肌肉丢失约为30%；80岁以上者，慢性肌肉丢失约为50%。据付总介绍，实验表明，每天使用5--10g大豆肽，可以有效防止肌肉衰减症，延缓衰老。诺利如一大豆肽因分子量小、氨基酸组成齐全、能被快速吸收、无过敏反应等特点，可以在特医配方食品中被广泛应用。此外大豆肽还可以在运动营养、体重控制等领域中应用。

任静  植提桥首席内容官《全球功能食品法规解读及发展趋势》

目前行业中把蛋白粉、能量饮料、能量棒、含益生菌食品、维生素水、保持骨骼健康/眼部健康/心脏健康等食品饮料称为“功能食品”。但是在世界各国和地区没有明确的法规定义功能食品，而大家对功能性食品达成的共识是对健康有潜在益处的天然健康食品和强化食品，浓缩食品或改进产品，也是对日常饮食的补充。

功能食品的范畴和法规监管在全球有所不同，演讲者详尽分析了我国、欧盟、美国、日本等国对功能食品的法规监管，并谈到功能性食品饮料未来更加细分和多元化，体重控制等产品经久不衰，消化健康、情绪管理、美容食品、运动营养以及儿童营养等也将持续发展。

侯宝 修正集团科技创新中心总监《浅析功能性食品私人订制》

中医的辨证施治是传统中医认识与治疗疾病的基本原则，从这一特点出发，也可以说中医是私人保健医生，它是依据特定人或人群有针对性提供预防或治疗方案。那么功能食品是否可以成为私人订制呢？侯总指出植物基原料的复配使用让功能食品成为细分消费人群的私人订制成为可能。他举了“果萃芳华压片糖果”的案例，该产品的十七种原料均为药食同源植提物或天然果粉，具有清除自由基、降糖、降脂、净血作用，借鉴中医理论以脏腑调理实现预防功能，通过产品分段方式可实现功能食品的私人订制。

会议现场